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姐就如此任性:暖暖哒又不上火的鲜石斛野淮山煲鸡烫白菜

22326114美食&下厨

【冬日火锅】火锅滚一滚,神仙都企5稳
以响应上贴,我视自家人具体情况,做了一个即暖身暖胃暖心,又不上火不热气的混搭火锅
家里有注重养生的老人,注意各种营养;
有血气方刚的年轻人,提防各种上火;
有嘴叼的小屁孩,重视各种口味。
幸好本厨娘机智勇敢(此刻,让我静静滴陶醉十秒),经常混美食论坛也不是白混的,做出了一锅全体成员点32个赞的火窝,亦菜亦汤,一家人喝得吃得那是相当的满意。



淮山是野生的,直接找农户买的,18元。(之前别人送过几斤野生淮山,家公全部拿来煲骨头,然后我们拿来当饭吃,当晚睡觉很燥热,睡梦不断)



整只鸡也是果园农户家的,60元。



青菜后来用鸡汤烫熟了吃,味道也是非常的美味。



新鲜石斛,220元/斤,这里大概是10元左右的量,这么一算下来就不叫任性了吧?



还加了三四颗红枣(具体是三颗还是四颗没算过,反正数学不好)。把面上的一层油舀掉了。



家公做的调料。后来事实证明,这调料白做了。根本不需要蘸酱,鸡肉和鸡汤的味道已经够了。



大火煮了十几分钟就调小火了。淮山就很粉了。用的是多层不锈钢汤锅,果然没有辜负这些好食材。



小米粥。隔天煮一锅在家。从自跟小孩子说喝小米粥就手脚不怕冷之后,姐妹俩一餐各喝两碗。



来一张镜头能闻到香味的近照代替光盘。

2014/12/04
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妈网吃货:
种的?怎么种?哪里来的种子?
查看原文
其实种很简单,就是用一些利水的小石、腐木、碎土养着就好。
我的是铁皮石斛,在花木市场可以买到,不过我的是朋友送的
2015/02/05回复
汤做的不错。。。
2015/02/05回复
不错啊!赞一个。。
2015/02/25回复
ellyn:
楼主好手艺!
查看原文
正呀!石斛有什么功效?
2015/02/26回复
美味
2015/02/27回复
不错
2015/03/03回复
看着这道美味 立马唤醒了我的厨艺功能 真想为自己做一个美食大餐 但是这些个配料菜市场能买到吗
2015/03/10回复
新鲜石斛那么贵吗?我上次帮我朋友买才130元/斤,她们系在四川赤水山里头的石逢自然生长出来的。
2015/03/10回复
请问楼主,这个小米粥是不是真的喝了手脚就不冷了?我现在每天都有坚持吃小米饭的
2015/03/11回复
原汁原味 食材到美味  真心赞啊
2015/03/14回复
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