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图解焗窑全过程

3170778美食&下厨

我们这个小镇,每到秋收,田里的泥土翻过来了,太阳把泥土晒成白色的时候,公路边的田地就会看见很多焗窑的人们了
知道其他地方有没有这个习惯,其实焗窑,结果是其次,重要的是过程
来吧,上图了


首先呢,要找一块田地,这个叫选址






然后就开始一块泥一块泥的叠起来了














以上是错误示范,一个窑长成这样,太伤自尊了6






看这个手势就知道是专业焗窑30年了,对吧?








快封顶了







红绿灯下面果张椅---灯灯灯凳,一个完美噶窑就完成了



开始烧柴了



这个也开始烧了



把土烧成红色就好了,慢慢的用棍子在顶上开个洞





然后把食物从那个洞口放进去,再把泥盖起来,一直把泥盖到没有白烟冒出来就可以了
一般呢,我们会焗整鸡,排骨,鸡翅,鱼蛋,香肠,咸蛋,鸡爪,番薯,蘑菇,反正想到什么就焗什么了



好了,开始挖了





等不及了,我要先吃个番薯了,这里面我最爱的是番薯了



可以看到上面的图我是很认真的拍,下面吃的,是胡乱拍的,因为他们在我拍的时候已经拼命的开吃了







不知道这里会不会遇到同道中人呢

2015/01/13
精选回帖
二三十年前的“为食猫”,依然中意的“吃货”,每年都会吃啊,提前至少三个小时将鸡奄好,涂好表皮花生油、甜醋、酱油(小孩的没抹酒),想起就想食
2015/01/15回复
32楼
1970/01/01回复
垒这么高,真有耐心呀!我们小时候去放牛时通常这样烧。点一堆柴火烧着取暖,烧完了后炭还是热烘烘的就丢番薯下去,然后盖上泥土。插一根草在顶端,然后草被炭烘干了,番薯也就熟了。
2015/01/15回复
全部回帖
ericbingericbing沙发
记号,以后学着做。谢谢美妈!
2015/01/20回复
ericbing:
记号,以后学着做。谢谢美妈!
查看原文
不谢不谢,到时候记得捎个鸡腿来
2015/01/22回复
传统做法,想吃。
2015/01/22回复
ykppmmykppmm5楼
几年前过年时搞过,番薯非常香甜
2015/01/23回复
ykppmm:
几年前过年时搞过,番薯非常香甜
查看原文
系,我都觉得番薯最好味,最简单噶野最回味无穷,真理
2015/01/24回复
每次返乡必须要安排。
2023/04/20回复
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