自家制家常风味菜（十五） - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

自家制家常风味菜（十五）

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常来只看楼主

清润西洋菜煲生鱼汤

广州人口中的生鱼就是大家熟悉的乌鱼、黑鱼。它是淡水鱼中名贵鱼类，有着滋补的作用，通常术后很多人会煲黑鱼汤来补补。

黑鱼的骨刺很多，只用于煲汤。这次搭配冬季时菜西洋菜一起煲，令到汤味鲜甜，清润。

2015/03/25

全部回帖

黄狮奶沙发

生鱼没煎过吗？这样放下去煲汤不会腥？

同问！鱼要煎过去煲汤。才会出奶吧?

2015/03/25回复

RYANTAN板凳

材料：西洋菜1200克生鱼一条约750克干贝30克蜜枣两颗姜片两片
配料：食用盐 ...

强迫症表示,鱼一定要洗干净,见5到血既.........

2015/03/25回复

煎煎条鱼再煲会好D噶~~~

我通常都用煲汤袋入住条鱼来煲~~~煲到溶晒先觉得D汤够火候~~~

2015/03/25回复

eo_eo5楼

走过，路过，看过，不错！

2015/03/25回复

czyzr6楼

今晚菜单有着落了

2015/03/25回复

ljx7楼

材料：西洋菜1200克生鱼一条约750克干贝30克蜜枣两颗姜片两片
配料：食用盐 ...

煲鱼汤居然不煎鱼，再一次表示佩服。

2015/03/26回复

孤独盛放23958楼

真厉害，会这么多菜

2015/03/26回复

123小呆呆9楼

材料：西洋菜1200克生鱼一条约750克干贝30克蜜枣两颗姜片两片
配料：食用盐 ...

生鱼5煎就煲汤？？？楼主是广东人吗

2015/03/26回复

午后红茶。10楼

黄狮奶:

同问！鱼要煎过去煲汤。才会出奶吧?

茶听阿婆辈讲过，D种生鱼煲汤，达晕拒，去鳞片洗干净后直接放入滚水里煲效果最好！

2015/03/26回复

黄狮奶11楼

黄狮奶:

茶听阿婆辈讲过，D种生鱼煲汤，达晕拒，去鳞片洗干净后直接放入滚水里煲效果最好！ ...

我岳母我睇佢煲鲫鱼都系杀佢直接煲。

2015/03/26回复

鱼宝宝BEE12楼

黄狮奶:

茶听阿婆辈讲过，D种生鱼煲汤，达晕拒，去鳞片洗干净后直接放入滚水里煲效果最好！ ...

是野生既先是甘，茶茶

2015/03/26回复

ljx13楼

我岳母我睇佢煲鲫鱼都系杀佢直接煲。

好饮么？我阿嬷都是禁煲，话拿油煎浪费，以前的生活水平，都是要省，哈哈哈哈。

2015/03/26回复

华猪妈妈14楼

煎煎条鱼再煲会好D噶~~~

我通常都用煲汤袋入住条鱼来煲~~~煲到溶晒先觉得D汤够火候~~~ ...

同说，不用煲汤袋觉得不放心饮。

2015/03/26回复

冰安妈咪15楼

材料：西洋菜1200克生鱼一条约750克干贝30克蜜枣两颗姜片两片
配料：食用盐 ...

生鱼不煎就煲汤怎么会好吃哦，还有生鱼绝对不是什么名贵鱼种，哪怕是野生的也是普通鱼种

2015/03/26回复

孤独盛放2395:

真厉害，会这么多菜

亲过奖了，谢谢阅贴

2015/03/26回复

魔法小公主17楼

清润西洋菜煲生鱼汤

广州人口中的生鱼就是大家熟悉的乌鱼、黑鱼。它是淡水鱼中名贵鱼类，有着滋补的作用， ...

你肯定自己是土著？？？5是流野？？？

2015/03/27回复

时空黑洞18楼

常来:

鱼5煎直接滚汤，估计只有猫先喜欢饮

2015/03/27回复

NARY0519楼

材料：西洋菜1200克生鱼一条约750克干贝30克蜜枣两颗姜片两片
配料：食用盐 ...

我一看到楼主的鱼不煎就放水里煲，当时就觉得这汤一定无法饮

2015/03/27回复

魔法小公主20楼

我一看到楼主的鱼不煎就放水里煲，当时就觉得这汤一定无法饮

喂猫先得

2015/03/27回复

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