【鲜美海鲜】天气炎热，铁板来袭！（铁板海鲜日本豆腐，铁板蚝仔）

广州这鬼天气，躺在床上，红烧！
铺张凉席，铁板烧！
下了床后，清蒸！
出去一趟，爆炒！
游了个泳，水煮！
回来路上，生煎！
进了家门，回锅！
大家出门注意要翻边，注意火候，千万莫烤糊了。
我们就是奔跑的五花肉，为自己【带盐】！
这段子笑死我了！

前两天做了冬荫功，某小猪不吃辣对此颇有意见兼扁嘴。于是妈咪又想办法给某小猪做好吃的。天气这么热，不如就跟上面段子说的那样来个铁板烧呗！
第一天做了铁板海鲜日本豆腐，觉得炸日本豆腐太麻烦了，完全不是我的懒风格，后来用普通炸豆腐一样的好吃。
觉得铁板烧也不是那么难搞啊，思考着继续开发新品种。想起某小猪说好想吃生蚝，蚝仔煎蛋经常做感觉普通了，不如试下铁板，结果小盆友看到开心极了。成品太棒了，赶紧来分享！
铁板海鲜豆腐和铁板生蚝的做法差不多，我就一起写咯！

材料：海鲜类，蔬菜类，豆腐或其他，2个鸡蛋液、蚝油、姜蒜等。披萨盘或者平底锅。

做法：
1、锅洗净烧热，油温放入姜蒜翻炒，蒜爆炒到转黄色就可以加入海鲜翻炒了。注意难熟的先放，易熟的最后放。然后加蚝油调味，有了蚝油师傅不需要再加糖盐等调味了，炒好起锅待用。（蚝油可用海鲜酱、鲍鱼汁等代替，都没有的话就用糖盐酱油调味。我把海鲜和蔬菜分开炒，是怕食材多样，易熟程度不同，翻炒的时间不同，一同炒失败率比较高。）
2、翻炒蔬菜类，8成熟时加入炒好的海鲜食材。九成熟即可关火，锅要离开炉灶。（提醒：炉灶的余热会让蔬菜变黄哦。）
3、铁板内倒入油涂均匀，再去加热就不怕烫手了。（有手柄的平底锅可以先加热再涂油。）油冒烟马上倒入鸡蛋液，马上把炒好的全部食材摊在蛋液上面。（要点是快！）
4、看到铁板滋滋作响并冒烟，马上关火，用余热把蛋液凝固。搞掂！(虽然铁板有防粘层保护，但也不能烧得太焦对身体不好，这点是关键哦！)

==================谢谢观看==================