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鲜莲子煲鸡,补中益气健脾养胃,老少咸宜~

1285839美食&下厨

      莲子是一味经典的药食补品,深受人们欢迎。新鲜的莲子就是在莲子成熟的时节采摘加工而成的,所含的营养是普通莲子所没有的。那么,新鲜的莲子怎么吃呢?又有着什么好处呢?

       莲子的药用价值早已被古人发现并记录在医药典籍中,如早在汉朝的《神农本草经》便将其奉为上品。中医认为,莲子味甘、涩,性平,具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、清腑润脏、聪耳明目、涩肠止泻的功效,可用于病后或产后脾胃虚弱、大便溏泻、心悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦、少气乏力、食欲减退,以及妇女血虚腰酸、白带增多、更年期综合症、及心脏病、高血压、性功能减退等。——摘自度娘

1.最近市场又开始卖鲜莲子,于是买了半只鸡回来一起煲汤。



2.买了5个莲蓬10块钱(还有一个没有拍),经比较,这样的比直接买莲子便宜很多~



3.很简单的就剥出来了。



4.接下来去皮比刚才是要麻烦点,但是掌握了诀窍也就OK了~(2楼有发)



5.剥出来后就要把莲子心给挖出来哦,虽然还是蛮有益的,但是很苦……



6.可以泡茶喝,清热解毒,还是那句,会苦……



7.依然是一股脑都扔进锅里煲汤,一般我会煮1个小时以上吧,煲出来的汤十分甘甜,莲子软糯,真的很好吃,生吃也是不错的。

2015/07/21
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说说我剥壳的方法,首先在切掉莲子的顶端,然后中间划一刀痕剥开,顺便去莲心。或者直接一刀剥到尾也很方便的。




2015/07/21回复
恋爱承诺:
学习了,煲糖水也不错
查看原文
下次我也试试~
2015/07/22回复
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