说说我剥壳的方法,首先在切掉莲子的顶端,然后中间划一刀痕剥开,顺便去莲心。或者直接一刀剥到尾也很方便的。
鲜莲子煲鸡,补中益气健脾养胃,老少咸宜~
1285839美食&下厨
莲子的药用价值早已被古人发现并记录在医药典籍中,如早在汉朝的《神农本草经》便将其奉为上品。中医认为,莲子味甘、涩,性平,具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、清腑润脏、聪耳明目、涩肠止泻的功效,可用于病后或产后脾胃虚弱、大便溏泻、心悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦、少气乏力、食欲减退,以及妇女血虚腰酸、白带增多、更年期综合症、及心脏病、高血压、性功能减退等。——摘自度娘
1.最近市场又开始卖鲜莲子,于是买了半只鸡回来一起煲汤。
2.买了5个莲蓬10块钱(还有一个没有拍),经比较,这样的比直接买莲子便宜很多~
3.很简单的就剥出来了。
4.接下来去皮比刚才是要麻烦点,但是掌握了诀窍也就OK了~(2楼有发)
5.剥出来后就要把莲子心给挖出来哦,虽然还是蛮有益的,但是很苦……
6.可以泡茶喝,清热解毒,还是那句,会苦……
7.依然是一股脑都扔进锅里煲汤,一般我会煮1个小时以上吧,煲出来的汤十分甘甜,莲子软糯,真的很好吃,生吃也是不错的。
2015/07/21