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好看又好吃,南乳香肠双色花卷
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Lam:
面粉:250*2=500g; 分两等份沙糖:35g*2=70g酵母:3*2g=6g牛奶:150*2g=300;分两等份南乳酱:一勺子1、沙糖和酵母放到面粉面粉里搅拌,边加牛奶边用手揉面,揉至面团光滑不沾手便可。另一等份的面粉除了以上材料外再加入一勺子南乳酱一齐揉面,同样是揉至面团光滑不沾手便可。2、两个面团静止约1小时后,面团发大至1.5倍,开始擀面,桌面上放些干粉把面团里的气压出,再把面团搓成长条,再分成均匀的等份,静止约10分钟左右。3、小面团用擀面棒擀成小圆饼状,直径月6-8CM,然后两种不同颜色的的小面饼分别叠加起来,顶端加入一根小香肠,卷起来,花卷的上层用手把花瓣稍微分开,形成玫瑰花状。4、冷水下锅,蒸约10分钟便可吃了。PS:之前在妈网看到有美妈用火龙果做色,但我试过后,蒸过后的火龙果色彩淡了,味道也不是人人都能接受,于是改用了南乳酱,颜色不变,味道更好点。
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2015/08/19回复