色香味俱全。
玲珑家常菜谱--新鲜干贝的家常做法【鲜贝炒农家酸菜】
1843133美食&下厨
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2015/10/28回复

焰火玲珑:
1、芥菜洗净晾干,下盐腌出水,捞出挤干水分。2、烧开一锅开水,下适量盐和少许五香粉(有南姜的可以再下南姜),拌匀,放凉。3、把放凉后的水注入无油无水的容器中,放入芥菜,以盖过芥菜为准,放入冰箱保存(也可以放阴凉干燥处),腌上一段时间后就可以拿出来吃了(具体时间看材料多少而定)。不知道正宗的做法,我大概就是这样做酸菜的。
查看原文你好美妈,请问下芥菜如何晾干,芥菜是整棵洗吗?那里面的水分不是很难晾到完全干?有什么窍门吗?今天买了两颗大芥菜,请指导,谢谢
2015/11/03回复

melodyol:
你好美妈,请问下芥菜如何晾干,芥菜是整棵洗吗?那里面的水分不是很难晾到完全干?有什么窍门吗?今天买了两颗大芥菜,请指导,谢谢
查看原文放通风处吹干,要一定的时间,急不得。
2015/11/03回复

焰火玲珑:
1、芥菜洗净晾干,下盐腌出水,捞出挤干水分。2、烧开一锅开水,下适量盐和少许五香粉(有南姜的可以再下南姜),拌匀,放凉。3、把放凉后的水注入无油无水的容器中,放入芥菜,以盖过芥菜为准,放入冰箱保存(也可以放阴凉干燥处),腌上一段时间后就可以拿出来吃了(具体时间看材料多少而定)。不知道正宗的做法,我大概就是这样做酸菜的。
查看原文你好美妈,按照你的做法我也做了酸菜,卖相一流,吃着也放心,非常感谢
2015/11/26回复

很好送饭的一道菜
2015/11/27回复