材料牛奶250g 淡奶油100g 糖粉40g 粟粉40g 椰蓉适量做法1、取一个长方形的容器,干净无水,铺上一层椰蓉2、三分之一牛奶加粟粉混合搅拌均匀3、剩下三分之二的牛奶+淡奶油+糖粉倒入不锈钢碗里,在电磁炉上小火边煮边搅拌至糖融化4、煮沸后马上把牛奶淀粉一般慢慢倒入碗里,此时要不停的搅拌,防止粘锅,液体会变得越来越稠(牛奶淀粉使用前要再次充分拌匀,很容易沉淀)5、迅速倒入铺了椰蓉的容器里,尽量倒得均匀些6、稍稍冷却后盖上保鲜膜放冰箱冷藏至凝结7、凝结后的牛奶冻从冰箱取出铺一张保鲜膜,撒一层椰蓉,轻轻摇晃容器,将奶冻脱模倒扣在铺了椰蓉的保鲜膜上8、再切块,让每块奶冻都沾上椰蓉即可
查看原文