值得一看 谢谢楼主。

过来关注一下。

路过顶

今天试做了。遇到几个问题：1、糖浆一停火，很快就变硬，蛋白坐热水了，但糖浆没有，打发器很难搅动；2、感觉170克白砂糖太甜了；3、没放烤箱前，糖体硬中带软，白白的，还挺漂亮，一放进烤箱170度烤8分钟，就烤得有些焦了。。。需要总结经验😭😭😭

我这个棉花糖版的方子不会软，不用放冰箱，前天晚上做的水怡版的，就要放冰箱凉一会才好切，但凉过后就不会软了，吃起来不软不硬，口感很好。

周末我就按你这个方子试试，谢谢

楼主，我做的就是会粘糖纸。是什么原因呢

这种糖纸叫什么？

请问手动封口机多少钱，什么样的，在哪个淘 宝店买的？

淘宝上搜手动封口机，45元包邮，好多牌子，我随便挑的一家店，糖纸也在他家买的。可以给你链接，不过不知道现在还发货不。

因该 太软了吧，如果是棉花糖版的，太软的话，可减黄油的量，加奶粉的量。水怡版的太软是因为糖浆熬的温度不够，要熬到140度。

哇赞一个～

楼主的这种糖纸 咋封口呀？

就告诉我店铺名字就行了，我收藏一下，以后买，谢谢美妈了

劣狐狐烘焙，苏州卖家。

淘宝上买的手压式封口机，45元包邮，便宜好用。如图

太好了，收了

看着是挺不错的~~我去X宝上搜一下~~

好的，谢谢。下次再试试

请问黄油熔后小火加热到最后干身？还是在哪步关火？

我不喜欢吃太甜的牛扎糖

不错，收藏！

黄油加热到熔化后马上加入棉花糖加热到熔化，再加入奶粉扮匀后关火后。