玲珑家常菜谱-- 简单三步，做出美味【卤水鸭舌】 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

玲珑家常菜谱-- 简单三步，做出美味【卤水鸭舌】

1520144美食&下厨

焰火玲珑只看楼主

我这个人喜爱买各种各样的食材，水果、蔬菜、生鲜、干货，经常是把冰箱塞得满满的。年前购办的材料，剩下的也是时候清理清理。鸭舌就是年前购回来的，放在冰箱的最底层，自己都忘记了。想着冰箱中还有上次做卤水剩下的卤汤，简简单单，灼水后的鸭舌丢卤锅中卤起。这锅卤汤，卤过鹅、鸡、鸭、猪脚、牛肉，卤水混合这么多肉后，味道醇厚香浓，卤好的鸭舌非常好吃。刚做好装盘的时候，女儿还说鸭舌象张牙舞爪的，不肯吃，后来见我和儿子吃得津津有味，试了一只，大赞，还要求做多一锅，明天带学校，中午吃饭的时候跟好朋友分享。

材料：冰鲜鸭舌头500G，卤水汁适量，清水

做法如下：
1/冰鲜鸭舌头洗干净后飞水，沥干水分。
2/再放入煮沸的卤水汁中煮5分钟，熄火浸15分钟，开火煮沸后捞出。
附图

2016/03/26

精选回帖

爱菲菲睿8楼

楼上说的不错。

2016/03/29回复

EmilyLee322034楼

谢谢你啦，我正需要这配方😊😊

2016/03/30回复

全部回帖

熊熊贪睡沙发

卤水汁是怎么弄

2016/03/29回复

sasa1032板凳

求卤水配方😍

2016/03/29回复

焰火玲珑楼4楼

经常加班:

鸭舌有得卖？

有，麦得龙或淘宝

2016/03/29回复

焰火玲珑楼5楼

sasa1032:

求卤水配方😍

丁香.八角.桂片.草果.小茴香，蒜头，香菇，南姜，冰糖少许，老抽，盐适量

2016/03/29回复

焰火玲珑楼6楼

熊熊贪睡:

卤水汁是怎么弄

卤料大概就这些：丁香.八角.桂片.草果.小茴香，蒜头，香菇，南姜，冰糖少许，老抽，盐适量嫌麻烦的超市买李X记的卤水汁

2016/03/29回复

容4453637楼

口水流了一地

2016/03/29回复

蓝芷佳8楼

赞一个

2016/03/29回复

不错，用的什么卤水汁？

2016/03/30回复

PEARL-BABY10楼

学习

2016/03/30回复

baby小小妖精11楼

很上去好美味😍

2016/03/30回复

EmilyLee322012楼

卤水汁是自己做的还是那种现成买的？

2016/03/30回复

焰火玲珑楼13楼

洛洛99:

不错，用的什么卤水汁？

自己买料回来做的。卤料大概就这些：丁香.八角.桂片.草果.小茴香，蒜头，香菇，南姜，冰糖少许，老抽，盐适量。
嫌麻烦的超市买李X记的卤水汁

2016/03/30回复

焰火玲珑楼14楼

EmilyLee3220:

卤水汁是自己做的还是那种现成买的？

自己做的，不放心外边买回来的。卤料大概就这些：丁香.八角.桂片.草果.小茴香，蒜头，香菇，南姜，冰糖少许，老抽，盐适量。
嫌麻烦的超市买李X记的卤水汁

2016/03/30回复

EmilyLee322015楼

焰火玲珑:

自己做的，不放心外边买回来的。卤料大概就这些：丁香.八角.桂片.草果.小茴香，蒜头，香菇，南姜，冰糖少许，老抽，盐适量。嫌麻烦的超市买李X记的卤水汁

谢谢你啦，我正需要这配方😊😊

2016/03/30回复

焰火玲珑楼16楼

EmilyLee3220:

谢谢你啦，我正需要这配方😊😊

不客气，呵呵

2016/03/30回复

Triangel81617楼

看起来应该很美味，支持一下哈

2016/03/30回复

wing_wing51718楼

好像挺简单

2016/03/30回复

gzkfc19楼

找天试试，mark一下！

2016/03/30回复

大玥玥20楼

我也想吃呀

2016/03/30回复

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