功效：柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、慢性咽炎、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用，滋阴润肺的作用。柠檬富含维生素，可起到养颜美白，成品酸甜可品，消食开胃。

炖柠檬对于咳嗽长期不好的人特别好，特别是小孩子，能食疗就不要吃药。慢性咽炎的人吃了也很有效果的，吃久了会发现连肠胃功能都有变化呢。

选用超大个的进口柠檬，因为一会有特别麻烦的去皮过程，挑大个的省事很多。

先用盐把柠檬搓洗一遍然后切片去核

陈皮切成丝，一起放进炖盅里

再把柠檬切成片，去掉核

加上等老**糖

盖上盖子开始隔水炖，要炖足12个钟以上，我足足从白天炖到夜晚，中间要不断加外面的水，因为烧久了会干。

炖了5个钟的时候偷偷看一眼

八个钟的时候

炖足12个钟了，可以看到越往后颜色越深，已经变得很粘稠，颜色变成漂亮的深褐色，果肉都炖烂了，入口即化。

冲一碗试下，非常可口

待完全冷却以后装瓶

其实做柠檬是一个特别享受的过程，做完整个厨房好像刚做完香熏一样，空气里都是清新！