1、干贝用水泡开放锅里蒸，大火滚开小火五分钟即可。

2、鸡肉切小块，姜切丝，葱段，瑶柱捏碎，备用。

3、米洗净，放砂锅内，加入适量的水，大火煮开，转小火煮。

4、等米煮稍软时，将鸡肉和姜丝加入一同煮。

5、泡软的干贝撕成细丝，加入粥里一同煮15分钟即可。

6、调入盐，撒上葱末即可食用。

7、出锅。

小提示：煮的时候要适当的搅一下锅，防止粘锅。