1、发菜先用食用油搓洗,再用水洗干净。2、蚝干,香菇用清水泡1个小时左右。3、热锅下油,爆炒姜片。4、放入蚝干,再加点料酒。5、倒入香菇,加点水翻炒。6、小火焖20分钟。7、最后放入发菜,再焖一下,加入调味料即可。