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看我和10岁闺女用长帝CK—25B烤箱做的面包

867824美食&下厨

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2008/02/28
全部回帖
主要成分:高筋面粉、酵母、牛油、少许盐、糖、鸡蛋一只
2008/02/28回复
kekelinmakekelinma板凳
不错
2008/02/28回复
好正啊 哪儿有得分享啊
2008/02/28回复
2008/02/28回复
不错不错,蛋黄扫得少了些
2008/02/28回复
你家闺女好可爱哦
2008/02/29回复
好有专业水平啊!
2008/02/29回复
好佩服啊。把具体过程写下来给我们学习学习吧
2008/02/29回复
1、高筋面粉约500克,酵母5克,奶粉约30克,糖大约30克,盐大概5克,鸡蛋留一些做上光用,其余用在面粉里,牛油我放了大概50克,我看的食谱牛油用量约20克,我觉得放多些烤起来就香些。
2、牛油隔热水溶解。
3、用温水加入干酵粉(不要用太热的水,不然会把酵母菌烫死),用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀。
4、然后就加入面粉里,用筷子搅拌,用手揉成面团 。
5、在盛面团的容器上面盖一层保鲜膜,放入烤箱,温度约40度,静置30分钟。面团比原来的大2倍,就说明发酵完成,按食谱是要经过两次发酵,我只做了一次,下次再做好些。
6、将面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后分块做成自己喜爱的面包造型
7、将发酵完成的面包胚上,涂上上光的蛋液,撒上一些装饰,放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
8、我一般将一半时间放在第三格烤,另一半时间再放高一点,即第二层,这样面包的上下两面都烤得香一些,这是我自己的经验,只供大家参考。
2008/02/29回复
2008/02/29回复
好饿啊。。。
2008/02/29回复
多口问一句,味道怎么样?
2008/03/01回复
旅程旅程14楼
好厉害啊
2008/04/12回复

好手艺....
2008/04/12回复
2008/04/13回复
多谢鼓励
2008/04/15回复
上星期蒸了馒头,这星期争取做面包!
2008/04/15回复
新手到,刚刚入手CKF-25B,长帝烤箱,带发酵,就是不知道怎么做面包,郁闷中,请高手支招,谢谢
2011/07/20回复
luotaniluotani20楼


问题比较难
2014/12/01回复
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