天气太热了,不想呆在火炉旁,但又想吃!😁😁😁
椰汁千层马蹄糕,凉凉的 适合热滚滚的夏天!
812217美食&下厨
2016/07/27
全部回帖
等做法😍😍😍
2016/08/02回复
小靖靖楼11楼
附上椰汁千层马蹄糕的做法 :马蹄粉一斤的量
A:小白:1.250克马蹄粉+3碗冷水,混合均匀成粉水
2. 400克椰浆(1.5碗左右)+1.5碗水+(2.5-3)勺糖,煮至融化成糖水,在糖水加2勺马蹄粉粉浆搅拌均匀就可以熄 火,糖水成稀糊状(关键哦)。
3. 将2趁热缓缓倒入1中,趁热边搅拌边把糖水倒入粉浆中拌匀,就成生熟浆,搅拌均匀
B:4.小红:5.250克马蹄粉+3碗水,搅拌均匀成为粉水
5.两片红糖+3碗水,煮至融化,成为糖水。在糖水加2勺马蹄粉粉浆搅拌均匀就可以熄 火,糖水成稀糊状。
6. 将5趁热缓缓倒入4中,趁热边搅拌边把糖水倒入粉浆中拌匀,就成生熟浆,搅拌均匀
在大蒸盘上扫一层玉米油,水开后放入锅中的蒸架上,浇上一层红浆水(建议第一层先下小红),隔水大火蒸3-5分钟到完全凝固。然后再浇上一层小白,蒸3-5分钟至完全凝固。反复操作,直到所有马蹄浆蒸完。最后一层要蒸约5分钟!因为比较厚!所以时间稍微久一点!这样就大功告成罗!比外面的好吃!QQ弹牙!
蒸完待凉后,放入冰箱冷藏4小时以上,切成自己喜欢的形状。
A:小白:1.250克马蹄粉+3碗冷水,混合均匀成粉水
2. 400克椰浆(1.5碗左右)+1.5碗水+(2.5-3)勺糖,煮至融化成糖水,在糖水加2勺马蹄粉粉浆搅拌均匀就可以熄 火,糖水成稀糊状(关键哦)。
3. 将2趁热缓缓倒入1中,趁热边搅拌边把糖水倒入粉浆中拌匀,就成生熟浆,搅拌均匀
B:4.小红:5.250克马蹄粉+3碗水,搅拌均匀成为粉水
5.两片红糖+3碗水,煮至融化,成为糖水。在糖水加2勺马蹄粉粉浆搅拌均匀就可以熄 火,糖水成稀糊状。
6. 将5趁热缓缓倒入4中,趁热边搅拌边把糖水倒入粉浆中拌匀,就成生熟浆,搅拌均匀
在大蒸盘上扫一层玉米油,水开后放入锅中的蒸架上,浇上一层红浆水(建议第一层先下小红),隔水大火蒸3-5分钟到完全凝固。然后再浇上一层小白,蒸3-5分钟至完全凝固。反复操作,直到所有马蹄浆蒸完。最后一层要蒸约5分钟!因为比较厚!所以时间稍微久一点!这样就大功告成罗!比外面的好吃!QQ弹牙!
蒸完待凉后,放入冰箱冷藏4小时以上,切成自己喜欢的形状。
2016/08/23回复
小靖靖楼12楼
猪猪.舜舜:
楼主怎么不上做法
查看原文附上椰汁千层马蹄糕的做法
:马蹄粉一斤的量
A:小白:1.250克马蹄粉+3碗冷水,混合均匀成粉水
2. 400克椰浆(1.5碗左右)+1.5碗水+(2.5-3)勺糖,煮至融化成糖水,在糖水加2勺马蹄粉粉浆搅拌均匀就可以熄
火,糖水成稀糊状(关键哦)。
3. 将2趁热缓缓倒入1中,趁热边搅拌边把糖水倒入粉浆中拌匀,就成生熟浆,搅拌均匀
B:4.小红:5.250克马蹄粉+3碗水,搅拌均匀成为粉水
5.两片红糖+3碗水,煮至融化,成为糖水。在糖水加2勺马蹄粉粉浆搅拌均匀就可以熄
火,糖水成稀糊状。
6. 将5趁热缓缓倒入4中,趁热边搅拌边把糖水倒入粉浆中拌匀,就成生熟浆,搅拌均匀
在大蒸盘上扫一层玉米油,水开后放入锅中的蒸架上,浇上一层红浆水(建议第一层先下小红),隔水大火蒸3-5分钟到完全凝固。然后再浇上一层小白,蒸3-5分钟至完全凝固。反复操作,直到所有马蹄浆蒸完。最后一层要蒸约5分钟!因为比较厚!所以时间稍微久一点!这样就大功告成罗!比外面的好吃!QQ弹牙!
蒸完待凉后,放入冰箱冷藏4小时以上,切成自己喜欢的形状。
2016/08/23回复