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酸奶不成型的原因会有哪些

1672022美食&下厨

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Rabbit妈妈:
牛奶本来就是经过高温杀菌才出厂的,没必要再次加热,因为加热牛奶,温度控制不好,过高会杀死菌种。容器倒是要彻底杀菌。最好吃的时候才加调味。
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对哦,下次试下不加热
2017/02/09回复
从第一次做酸奶就没失败过,照着说明书,先把容器用开水消毒,牛奶用常温奶鲜奶都可以,加热不高于40度,加入菌种和白糖搅拌融化,酸奶机加入温水,调好时间约10个小时,晚上设好,早上起床酸奶就好了,比外面买的粘稠很多
2017/02/12回复
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