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美味的板栗酥饼

28893美食&下厨

又到板栗满街飘香的季节,

KK今天带来一款

美味且健康的板栗酥饼,

外酥里嫩,甜而不腻,

绝对诱惑哟~

大家赶紧行动吧!

M

AIN MATERIAL

主要材料

水油皮:


普通面粉
   135g

细砂糖
   15g

猪油
            40g

温水   
    50g

油酥皮:

普通面粉        90g

猪油
             45g

馅料:

去皮熟板栗     200g

细砂糖
      50g

猪油                15g

装饰用全蛋液    少许

熟白芝麻
        少许



PROCEDURE

步骤


1

将水油皮所需材料全部混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛30分钟





2

将油酥面团中所需的面粉,猪油揉至光滑,放一边备用





3

将去皮熟板栗用擀面杖或料理机制成细小颗粒状,加入糖和猪油揉匀备用





4

将松弛好的油皮,油酥和馅料均等分成10份。将油皮按扁成圆形,并将油酥置于油皮中央,捏紧收口,收口朝下整成圆形,然后加盖保鲜膜,静置15分钟





5

将松弛好的面团擀成长一点的椭圆形,并从上向下卷起。加盖保鲜膜松弛15分钟





6

将面团再次擀成椭圆形并卷起,静置15分钟





7

将面团竖起并按扁成圆形,用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片





8

将馅料裹入并捏紧收口,收口朝下按成圆形饼状





9

将烤箱预热至200度,将面饼放入烤盘,刷上蛋液,洒上白芝麻。入烤箱中下层,上下火烤20分钟即可






当当当当~

外酥里嫩的板栗酥饼就完成啦,




制作板栗酥饼最好挑选去好壳的板栗仁

这样后期的制作不会那么繁琐咯~

2016/09/20
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欧德罗大厨房:
蛋黄酥饼板栗酥饼红豆酥饼,只要会做酥饼皮,里面什么馅料换着来都是新鲜吃法~哈哈
查看原文
2016/09/21回复
板栗!
2016/09/27回复
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