又到板栗满街飘香的季节,
KK今天带来一款
美味且健康的板栗酥饼,
外酥里嫩,甜而不腻,
绝对诱惑哟~
大家赶紧行动吧!
MAIN MATERIAL
主要材料
水油皮:
普通面粉
135g
细砂糖
15g
猪油
40g
温水
50g
油酥皮:
普通面粉 90g
猪油
45g
馅料:
去皮熟板栗 200g
细砂糖
50g
猪油 15g
装饰用全蛋液 少许
熟白芝麻
少许
PROCEDURE
步骤
1
将水油皮所需材料全部混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛30分钟
将油酥面团中所需的面粉,猪油揉至光滑,放一边备用
将去皮熟板栗用擀面杖或料理机制成细小颗粒状,加入糖和猪油揉匀备用
将松弛好的油皮,油酥和馅料均等分成10份。将油皮按扁成圆形,并将油酥置于油皮中央,捏紧收口,收口朝下整成圆形,然后加盖保鲜膜,静置15分钟
将松弛好的面团擀成长一点的椭圆形,并从上向下卷起。加盖保鲜膜松弛15分钟
将面团再次擀成椭圆形并卷起,静置15分钟
将面团竖起并按扁成圆形,用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片
将馅料裹入并捏紧收口,收口朝下按成圆形饼状
将烤箱预热至200度,将面饼放入烤盘,刷上蛋液,洒上白芝麻。入烤箱中下层,上下火烤20分钟即可
当当当当~
外酥里嫩的板栗酥饼就完成啦,
制作板栗酥饼最好挑选去好壳的板栗仁
这样后期的制作不会那么繁琐咯~