蒲芯大人
日本烧肉源自韩国烤肉，采用传统炭火烤肉，多以牛肉、鸡肉为主，不用腌制直接烤制，烤熟后蘸上特制酱料食用。
尤其用上等牛肉烧制时，无需过多调料，沾上盐调味，可以品尝到牛肉的自然本味。
在兴盛路的大阪烧肉双子，墙上挂着菜单，店内空间不大，位置亲密，用炭火烧肉时烟雾缭绕，带有浓郁的日本大阪氛围。日本人工作压力大，加班频率高，经常下班后就去烧肉店聚餐，喝酒聊天吃烤肉来缓解工作压力。
日式烧肉的主角当然是牛肉，配角是牛肠、牛肚、牛肝、牛舌等内脏类，还有猪五花肉、海鲜、泡菜和蔬菜沙拉，主食有拉面、盖饭等，满足不同客人的口味。
这家店主营澳洲牛肉烧烤，进口牛肉提前1-2天到货，经过自然解冻和特殊处理，待客人下单后将牛肉切分，搭配秘制酱汁上桌。
日式烧肉的美味诀窍，就是炭烤的火要旺，牛肉只要翻几个来回烤至变色，待其外熟里嫩趁热沾酱食用。
牛肉烧制时间很考究，多一分烤干鲜味流失，少一分未熟味道欠佳，因此会店员会专门帮你烤肉，确保每位客人吃到恰都好处的牛肉。感觉店员用心跳的速度烤肉，手法利落一气呵成，想拍照要眼明手快，错过只能下次再来！
【大得惊人牛小排】
大得惊人牛小排别错过，每天仅限量供应6份，售罄为止。一大块牛肉包括四个部位，汇集牛身上的精华，牛小排的吃法是从外往里吃，最先是牛背盖肉，特点是油花充溢，然后肥美的牛肋条肉，这两种肉包生菜吃最佳。
重头戏在牛包肋肉、牛肋眼心肉，是牛身上最嫩的部位，肥瘦恰到好处，烤好后无需蘸酱直接吃，入口滑嫩鲜美无渣，就一个“爽”字！
【牛横膈膜】
就是牛的腹部和胸间带有筋膜的肉，这块肉筋膜相连很有嚼劲，好吃得不要不要的。厚厚的牛横膈膜烤熟后，抹上现磨芥末搭配蒜片、水果酱一起吃，鲜美香甜。值得一提的是，他家的水果酱是用苹果、奇异果、洋葱和姜蒜秘制的哦！
【厚切牛舌】
和平时吃的牛舌不一样，这家店的牛舌是厚切的，只取脂肪少、最嫩的舌根部，烤出来的牛舌肉质细嫩柔软，一只牛只能切五六片厚切牛舌，足显其奇货可居。
【内脏拼盘】
牛内脏拼盘也是每桌必点菜，包括牛舌尖、牛动脉、牛大肠、牛百叶和牛肚等，每日新鲜运送过来，由有经验的厨师特殊处理，确保没有异味，风味绝佳。
牛大肠要用沸水汆烫处理，烤起来烟韧无膻味；牛大动脉口感爽脆，搭配秘制酱料味道一流。店内秘制酱料有两种，盐烧内脏蘸酸酱，炙烧内脏蘸甜酱，一般人我不告诉他。
【猪颈肉】
难得一见猪颈肉也能烧烤，薄薄的肉片炭烧时很快变成焦黄色，要趁热蘸上现磨芥末来吃，口感烟韧肥美无比，一吃停不了口！
除了牛肉、猪肉之外，还可以点一份海鲜拼盘，包括扇贝、红虾和鱿鱼等。
【土豆沙拉】
能让我一口气吃三份，唯有这家土豆沙拉，据说在深圳店每晚都售罄，要早点来才能吃到。土豆泥加了黄芥末、 沙拉酱、胡椒粉以及鸡蛋，再搭配烧烤味的碎薯片，细滑之中带有酥脆，如此美味无法言语。
【半杀泡菜】
日本长野县特有的野泽菜，特地从日本空运过来，用秘制酱汁拌制后清爽辛辣，是不可多的的下酒菜。
【葱花蛋饭】
外表其貌不扬，实则内涵丰富。葱花切丝用水冲洗一小时以上，去除辛辣味突出葱香味。生鸡蛋选用日本三重县伊势鸡蛋，就算生吃也无后顾之忧，用来拌饭味道一流！
【韩式鳕鱼海苔卷】
不可多得的韩式小吃，吃烤肉之前来一份犒劳肠胃。
“大阪烧肉双子”店名源自一对日本双生兄弟，他们是韩裔日本人，这对80后的双胞胎热爱餐饮，哥哥负责厨房，弟弟负责外场服务，2001年在东京开大阪烧肉店，之后数年间开了三十家分店。
继深圳连开两家分店后，现到广州开设分店，想吃日本正宗大阪烧肉，感受大阪饮食文化，不妨来这家店吃烤肉吧！
大阪烧肉双子广州分店
兴盛路店
地址：广州天河区猎德大道31号106铺（加州卷旁）
太阳城店
地址：广州天河区马场路28号104铺
华穗路店
地址：广州天河区华穗路127号
大阪烧肉双子深圳分店
国贸店
地址：深圳罗湖区南湖路3009号国贸商住大厦3A2H
南山店
地址：深圳南山区保利文化广场A区一层42-43号
080925
