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五彩糯米蛋和牛奶吐司、提子吐司

1203748美食&下厨

糯米蛋风靡很久了,今天是第一次做。看着简单,却是很费功夫和考验耐心呢!吐司就做了好多次了,口感一次比一次好。

话不多说了,上图。















2017/03/21
精选回帖
我是问五彩蛋怎么保存😃
2017/03/25回复
全部回帖
还有吐司,忘了发。





2017/03/22回复
panyimeng:
五彩蛋确实很费功夫,我罐个糯米藕都嫌麻烦。蛋清都去哪了?
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有时会留几个蛋清煮过快手冬瓜汤、海带汤等,这次的全倒掉了。蛋清太咸了,吃不了那么多。
2017/03/22回复
silentcat:
锡纸包好后是放入焗炉吗?
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不是放焗炉,放的不锈钢蒸锅,蒸一小时左右。如果有高压锅可放高压锅,用时可能25分左右。
2017/03/23回复
2017/03/23回复
市桥伊伊:
楼主手艺好好呀,顶贴支持。
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谢谢夸奖啦!
2017/03/23回复
2017/03/23回复
不孕不育医师郭仲杰:
看起来蛮好吃的样子。
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还可以。
2017/03/23回复
阿宝和妈妈:
吐司全是面包机做的吗?之前 我用面包机做感觉就像高级点的发糕一样,虽然外面一层像吐司
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不是,用厨师机和面,然后放烤箱烤。成功的吐司应是发得比较高,吃起来很松软,刀切难切,都是手撕着吃。你的应该是面没和好,要搓出手套膜面包才好吃。
2017/03/23回复
2017/03/23回复
xixili00:
楼主,能给一下土司的方子吗?谢谢
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在“下厨房”搜夺命软吐司即可,我也是按人家的配方做的。
2017/03/23回复
2017/03/24回复
2017/03/24回复
小虾米妈妈2011:
楼主好手艺,请问蛋黄要搅碎吗?还是原只?
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倒掉蛋清,原只蛋黄留在蛋壳里。
2017/03/24回复
2pir:
看着很想吃
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你也可以拥有,动起手来。
2017/03/24回复
700cc阳光:
怎么保存呢?放冰箱,每次吃再蒸熟么?
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有真空盖的话就真空保存,没有就放急冻冻住,要吃再拿出来放烤箱烤几分钟,千万不可以放冰箱保鲜层,这样面包老得更快,宁可常温保存。
2017/03/25回复
朱古力的冬天:
五彩蛋能否上个具体做法?
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妈网上搜一下应该有不少配方的。看步骤图也应该明了。简单说一下:首先,糯米水浸至少4个钟,浸好后倒掉水晾干。其次,鲜肉切碎提前用盐、豉油、糖腌好,最好过夜(赶就至少一个钟以上);第三,其它配料切碎,与糯米混合,加老抽、生抽、盐糖腌制半小时以上;第四,倒掉蛋清,入好糯米馅料,锡纸包好;第五,入锅蒸一小时左右出锅,高压锅时间减半。
2017/03/26回复
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