华猪妈妈
我正在参加厨房版【每人一道拿手菜活动】
开贴就有机会获得网红酸奶机哦！
【每人一道拿手菜】@广州妈妈，秀出你的招牌菜，无双送你网红酸奶机
猪妈的拿手大菜不止一道手撕盐焗鸡，还有这道酸甜排骨，要么不煮，煮的话每次必定空盘！
而且配方的比例很好记，排骨可以换成五花肉，烧肉，鱼等，大家要不要一起来学学？😍
糖醋排骨原配方：排骨先出水，油30克开锅，姜片起锅排骨煎一下，料酒15克，糖和酱油各30克，醋60克，放水浸过排骨转小火煮20分钟(焖淋)，加盐5克大火翻炒烧干(上糖色)。
我做就简化了没给排骨出水，配方比例不变，改用勺子(瓷羹)配料。
两条排骨的量，酒1勺，酱油和糖各2勺，醋4勺，适量盐调味。最后开大火翻炒上糖色至干身！喜欢多汁的，糖醋汁的配料适当多一点，水份也留一些！！用红糖颜色更深！
排骨换成五花肉。
排骨换成奀哥嘴第一刀。
华猪妈妈楼
