【每人一道拿手菜】好吃到流泪的酸甜排骨(糖醋排骨) - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

【每人一道拿手菜】好吃到流泪的酸甜排骨(糖醋排骨)

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华猪妈妈只看楼主

我正在参加厨房版【每人一道拿手菜活动】

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【每人一道拿手菜】@广州妈妈，秀出你的招牌菜，无双送你网红酸奶机

猪妈的拿手大菜不止一道手撕盐焗鸡，还有这道酸甜排骨，要么不煮，煮的话每次必定空盘！
而且配方的比例很好记，排骨可以换成五花肉，烧肉，鱼等，大家要不要一起来学学？😍

糖醋排骨原配方：排骨先出水，油30克开锅，姜片起锅排骨煎一下，料酒15克，糖和酱油各30克，醋60克，放水浸过排骨转小火煮20分钟(焖淋)，加盐5克大火翻炒烧干(上糖色)。

我做就简化了没给排骨出水，配方比例不变，改用勺子(瓷羹)配料。
两条排骨的量，酒1勺，酱油和糖各2勺，醋4勺，适量盐调味。最后开大火翻炒上糖色至干身！喜欢多汁的，糖醋汁的配料适当多一点，水份也留一些！！用红糖颜色更深！

排骨换成五花肉。

排骨换成奀哥嘴第一刀。

2017/08/15

全部回帖

俊b宝宝沙发

对啊，白醋还是陈醋

2017/08/15回复

华猪妈妈楼板凳

卓卓有余:

楼主，请问醋是白醋还是陈醋呢？

白醋

2017/08/15回复

华猪妈妈楼4楼

俊b宝宝:

对啊，白醋还是陈醋

一般用白醋

2017/08/15回复

可爱的婴儿肥5楼

觉得红一点好看一些！！！！

2017/08/15回复

胡迪警长6楼

正～我又整

2017/08/15回复

冬冬咚咚ii7楼

😍😍😍明天试下

2017/08/15回复

冷处浓8楼

我懒人版更简单，1盒排骨+10只鸡中翅，冲净血水，少油炒香生姜末，排骨鸡翅稍煎一下（几十秒），倒入500毫升可乐、一勺辣椒酱、3个八角、大火煮开转小火（这时可以去看电视了，大半集电视看完也煮好了）快收汁时放一点盐出锅。

2017/08/15回复

4657962129楼

好饿啊

2017/08/15回复

华猪妈妈楼10楼

胡迪警长:

正～我又整

爱人好久不见

2017/08/16回复

华猪妈妈楼11楼

冷处浓:

我懒人版更简单，1盒排骨+10只鸡中翅，冲净血水，少油炒香生姜末，排骨鸡翅稍煎一下（几十秒），倒入500毫升可乐、一勺辣椒酱、3个八角、大火煮开转小火（这时可以去看电视了，大半集电视看完也煮好了）快收汁时放一点盐出锅。

我家没有可乐，也不常备八角。亲的这个是可乐排骨。没有醋的吗？

2017/08/16回复

胡迪警长12楼

华猪妈妈:

爱人好久不见

哪裡～我在包媽吃出健康群里默默的看著大家～哈哈～

2017/08/16回复

fenger_201613楼

好厉害

2017/08/16回复

华猪妈妈楼14楼

胡迪警长:

哪裡～我在包媽吃出健康群里默默的看著大家～哈哈～

我也在😝

2017/08/16回复

仟仟悦歌llp15楼

我正在参加厨房版【每人一道拿手菜活动】开贴就有机会获得网红酸奶机哦！【每人一道拿手菜】@广州妈妈 ...

很靓的一道菜啊，厉害

2017/08/16回复

胡迪警长16楼

华猪妈妈:

我也在😝

看見你啦⋯⋯好熱鬧😆😆😆

2017/08/16回复

Vivi轩仔901117楼

猪妈厉害~(˘▾˘)~赞一个👍🏻

2017/08/16回复

alicepudding18楼

最喜欢糖醋排骨啦，自己做的总是色泽不好😂要多多学习！

2017/08/16回复

Ｍ!ss19楼

我的也是懒人版本，把全部材料放电饭锅，按煮饭键，跳键兜**行了😁

2017/08/16回复

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