蜂蜜柚子茶不仅味道清香可口,更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。《本草纲目》中说,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品,长期食用还有美容之功效。蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用,经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病,具有一定的祛斑效果。柚子含维生素C比较高,有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来,经常食用可以清热降火,嫩白皮肤。尤其适合天天面对电脑辐射,皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。而自制蜂蜜柚子茶,能从食材上控制品质,选择无化肥无农药污染的有机柚子及天然野生蜂蜜,让自己和家人喝得更放心,健康更有保障。做法也非常简单,只需要花多一点点耐心,就能给自己最好的呵护!
每年这个季节,我的母亲大人都会寄给我自家果园产的有机蜜柚让我解馋,有妈的孩子永远有人疼!老妈的有机蜜柚个大、皮薄、水份超多,酸甜可口,是我这么多年来在广州吃不到的味道!每年盛产的柚子,自家吃不完就送一些给亲戚朋友,有人找上门来,半卖半送卖掉一些,还有一些,时间一长,吃不完不烂掉了,甚为可惜!
山清水秀太阳高的家乡,门前就是绿绿的澧水河碧绿的农田门前的果园,也是鸡啊鸭啊大白鹅生活的乐园!良好的生态环境,随处可见的飞鸟门前自家的有机菜园在这样无污染的生态环境里结出的柚子,当然是我做蜂蜜柚子茶材料的首选,平时在外面买的柚子虽然很贵,动辄三四十一个,柚子皮我也是扔掉的,老妈的柚子,连皮我都要好好利用,这样才对得起她嘛!
言归正传,开始制作柚子茶罗!材料:(以下材料也要根据你用的柚子大小,肉和皮的多少调整)有机柚子 (其他柚子也行) 1只冰糖 80克野生蜂蜜 150克纯净水 500ML洗柚子皮用料食用盐 20克小苏打粉 20克无油无水干净的玻璃瓶 1个步骤:1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右,并用食用盐和小苏打粉搓洗干净擦干。热水控制在65℃左右,感觉比较热但不烫手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分张开,方便洗净、削皮及腌制。(老妈的有机柚子表面会有些斑点很正常)2、用水果刀在柚皮上刮一遍,自家柚子没有打蜡没有擦防腐剂,随便刮刮清理一下表皮,如果水果店买的柚子,一定要把表皮刮干净点哦!以防表皮有蜡或防腐剂的残留物!
9、待粘稠的柚子汤汁冷却至温热不烫手时,放入野生蜂蜜搅拌均匀(一定要等柚子糊凉了之后再拌入,否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质),尽量用好的蜂蜜吧,不然你几十块在超市买的蜂蜜有可能是白糖浆,达不到柚子蜂蜜茶的效果。
10、装入准备好的无油无水干净的空瓶中(最好是玻璃瓶),放冰箱冷藏三天左右就可以了。冷藏放置的时间越长,口感就越好。但自制的无添加剂,也不适合放太长时间,一般来说冷藏放两个月没问题,一次不要做太多,吃完再做吧!
11、冲调的时候最好用温水,这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃,别有一番风味。冬日里来一杯暖暖的蜂蜜柚子茶!感谢我最最敬爱的老爸老妈,儿行千里母担忧,老人家每年都会把他们觉得最好的东西寄给我,虽然我什么也不缺!