帖子详情

随手小炒:【木耳韭菜花炒鸡蛋】

50547美食&下厨



近来天气暂冷,肉啊肉汤啊吃多了,有点腻,偶尔做个清淡的小炒吃吃,感觉非常不错,清爽,可口。
木耳,我家常备着的干货。炒、拌、做汤都可以,营养也好,最主要原因还是宝爸和女儿爱吃,所以常备着存货。
既是想吃清淡的,就没考虑过放肉,炒了几只土鸡蛋,金黄金黄的颜色,炒得时候就闻到好香,再来一把碧绿的韭菜花,色彩看起来就很喜人,当然吃起来更美味。



材料:木耳,韭菜花,鸡蛋
辅料:食用油,盐

做法如下:
1/木耳先提前几个小时浸泡好,捞出沥干水分。
2/韭菜花洗好切段,鸡蛋液打散。
3/锅内下油炒鸡蛋,鸡蛋熟铲出鸡蛋。
4/下木耳炒制片刻,再放入韭菜花爆炒,下盐,兜匀后出锅装盘。
5/鸡蛋回锅,下少许盐,兜匀后出锅装盘。

PS:木耳建议用冷水浸泡,浸泡时间会比用温水浸泡的稍微长些,但用冷水浸泡后的木耳吸收足够水分,口感更好。
    鸡蛋不宜炒得太熟,大概7-8分熟的时候就要先出锅,不然等下再回锅,鸡蛋就会太老了。

附图:

2018/01/19
全部回帖
😍😍
2018/01/19回复
今晚试试,我崽喜欢吃木耳
2018/01/20回复
韭菜花我通常会把那花去掉,以为不好吃
2018/01/20回复
铃铛国:
韭菜花我通常会把那花去掉,以为不好吃
查看原文
我也是把花去掉、原来是可以吃的
2018/01/20回复
看起来好有食欲哦,连装盘都这么讲究。
2018/01/20回复
瑄瑄宝贝妈:
看起来好有食欲哦,连装盘都这么讲究。
查看原文
最喜欢这种清淡小菜,楼主手艺不错。
2018/01/22回复
猜你喜欢

野趣香浓【蒜蓉天绿香】

玲珑家常菜谱-- 【蒜蓉炒丝瓜】原滋原味更香甜

【20元钱吃什么】之三菜一汤

玲珑家常菜谱-- 味道绝美【卤水蛋】

玲珑家常菜谱-- 既苦又甘,开胃【小炒苦笋】

玲珑家常菜谱-- 【干贝虾米蒸水蛋】简单又美味

热点推荐

2套房全给哥哥 妈妈要我平摊赡养费公平吗

娃的钱太好赚 手办店越开越大间

堂会唱K赶早场 任食3个钟人均不到100

麓湖公园五大变化 很值得来逛一逛

广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2025年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

速速归队!广州妈妈网喊你回家

打造广东风格厨房 石英石怎么选?

女装新上品 HM发现不错的折扣区

胜佳小超市的菜价 比菜市场价格还低

在碧甲码头的美味 有个会钓鱼的搭子

永旺面包变得很高级 价格还便宜

小城老家拆迁 8年后终于可以选房了

查看更多热点 >

回帖