准备材料:中筋面粉 200g, 食用油 少量,盐 ,温水适量,酵母2g咸菜肉馅:咸菜50g,猪肉50g, 葱1根, 生抽1/2勺, 老抽1/2,蚝油 1/2
1.中筋面粉和2g盐混匀,倒入化开的酵母,边倒入温水和食用油,边用筷子搅拌成雪花絮状,
揉成团后盖上保鲜膜,静置40分钟。
2.猪肉用料理棒绞肉功能打成肉泥,混合调味料,葱花和咸菜调和成咸菜肉酱,备用。这里要注意咸菜的咸度,如果很咸,调味料就要少放。
3、将静置好的面团取出,放在撒了少许面粉的揉面垫。
4、面团用手心按扁,用擀面杖擀成薄片饼皮完成。
5、拌好的馅均匀铺在饼皮上,四周留空,并在切口右侧留出1/4空白处。
深夜放毒,这个咸菜千层肉酥饼最治愈~
693427美食&下厨
咬上一口,外皮酥脆,里层的面皮很有嚼劲,肉汁溢出。幸福到要哭粗来~
这是我吃过最治愈的酥饼。
我是个气量很小的人。和老公偶有争执,开心不起来了,胃口都会变得不好。哄睡孩子,跑进厨房,故意不开抽油烟机,做个带酱的千层酥饼,香味吸引所有人,然而我却自己一个人把它吃完,离开厨房,身上带着那一阵阵的诱人香味,洗洗脸,睡觉。
反正美食就是用来治愈我,以及我的胃,惩罚你,以及你的口水的!
……哼……
2018/03/28
全部回帖
6、将1/4空白饼皮沿切口向上折一次,再向左折一次,最后向下折一次,将饼皮边缘接缝处按紧(以免煎饼时露馅),叠好的饼呈扇形,放在撒有面粉的揉面垫上,将饼轻轻按扁。
7、平底锅内倒入一指节油,烧至5分热时,放入饼,中小火煎至两面金黄。
8、盛出,切成两半,千层酥饼完成
7、平底锅内倒入一指节油,烧至5分热时,放入饼,中小火煎至两面金黄。
8、盛出,切成两半,千层酥饼完成
2018/03/28回复
飘香雪儿13楼
小饭粒funni:
想起咸菜千层肉饼,脑海中就会浮现外表金黄,里面的一层层面皮薄如纸,夹带着满满的咸菜肉馅。 咬上一口,外皮酥脆,里层的面皮很有嚼劲,肉汁溢出。幸福到要哭粗来~这是我吃过最治愈的酥饼。 我是个气量很小的人。和老公偶有争执,开心不起来了,胃口都会变得不好。哄睡孩子,跑进厨房,故意不开抽油烟机,做个带酱的千层酥饼,香味吸引所有人,然而我却自己一个人把它吃完,离开厨房,身上带着那一阵阵的诱人香味,洗洗脸,睡觉。 反正美食就是用来治愈我,以及我的胃,惩罚你,以及你的口水的!……哼……
查看原文好好味啊
2018/03/30回复
zitaflower17楼
里面的肉不用先煮熟吗?
2018/03/30回复