第十六周#长颈鹿家GiraffeHome的早餐752#(05.21-05.27）

5月21日（周一）：【苦瓜排骨炖汤】配【扁桃仁黑糖面包】

小满的节气，养心、降火、消暑就是要吃苦味菜~~~从小就不喜欢吃苦瓜，很多人说苦瓜是半世瓜，上半辈子不爱，但下半辈子却爱得不得了~~~或许年岁增长，才明白：有喜有悲才是人生，有苦有甜才是生活……没有开始的苦，哪有后来的回甘~~

【苦瓜排骨炖汤】

食材：苦瓜、排骨、黄豆、姜片；

做法：

1.提前准备好食材：苦瓜切块去囊挖去瓜籽、排骨洗净切块飞水、姜切片、黄豆泡开；

2.将所有食材放进炖盅里，加水；

3.放入炖盅炖1.5-2小时；

4.下盐调味。

TIPS：

1.此汤也可以煲来喝，一样清凉甘甘的；

2.可以加鱿鱼干、淡菜、鲍鱼等，味道更鲜味。

5月22日（周二）：【三丝炒面】

“打起精神来3分钟就能干完的事，但打起精神就要3小时……”

做早餐也是这样吗？

感觉好久也没给冰箱充实了，早餐越做越简单，也越来越便捷，真的就3分钟的事儿，只是切丝备料，不利索地要准备好些时间……

5月23日（周三）：【早餐鸡蛋杯Cupcake Frittata】与【香蕉牛奶】

鸡蛋是早餐的常客，营养搭配永远少不了~~鸡蛋也总是可以变出很多花样……

生病的时候除了想赖在床上，什么都不想动不想思考，整整一周还在咳嗽未恢复，懒惰很久了，所以当餐桌上能把最普通的食物花了些心思变换了花样就变了一种“小确幸”~~

幸福，其实门槛没那么高，它由来简单。
　虽然每天都要为生活奔波打拼，但能健健康康，挤上点时间做自己喜欢的事情，就是点滴的幸福感。

【早餐鸡蛋杯Cupcake Frittata】

不会读不要紧，会煮会吃就行，来自于意大利的焗蛋，材料可以任性随意

食材：西蓝花、洋葱丁、玉米、鸡肉、4个鸡蛋、牛奶、芝士粉，现磨海盐、胡椒粉调味。

做法：

1.准备好食材，鸡肉提前腌制；

2.平底锅倒些许橄榄油，将鸡肉煸炒；

3.加入洋葱丁、玉米、西兰花丁继续翻炒至半熟状态，加入现磨海盐、黑胡椒调味；

4.炒好的馅料用勺子盛入纸杯模具；

5.4个鸡蛋打散，并加入少许牛奶搅拌均匀；

6.往纸杯里慢慢倒入鸡蛋液；

7.上边洒少许帕玛森奶酪粉；

8.烤箱预热200度，烤15-20分钟则成（具体根据各自烤箱温度烤制）

5月24日（周四）：【叻沙汤米粉】

之前一直疑惑，广东与东南亚都同属湿热气候，地理位置也相近，但烹饪上却区别甚大：粤菜讲究原汁原味，烹饪多数采用白切、白灼、清蒸等。而东南亚菜系色味浓郁，在口味上又因为当地气候湿热，多以酸、辣为特色，配以咖喱等辛料。
我只知道喝了一周多的中药，天气又酷热难耐，真的需要刺激一下味蕾了，我就是这样一边吃着解药一边吃着毒药~~

5月25日（周五）：【法式面包三明治】、【蔬菜沙拉】与【木瓜牛奶】

好想好想改造阳台……

我想有个小花园，每天清晨不必询问日历，四季变换、斗转星移，都自有花木说与我听……

听说：“喜欢这种东西就算是捂住嘴巴它也会从眼睛里跑出来~~”

5月26日（周六）：【香蕉蛋奶烤燕麦片】与【夏日水果杯】

天气真的越来越热，大厅里没有装空调，随便走动就满头大汗……又是一个人带孩子的一天，上午上完英语课，和他吃了久违的日料，下午调了课，去了长隆看动物，然后赶回来去批发市场买食材，可惜没赶上……回来督促着做功课、讲故事……一切一切很紧凑，很充实，自然而然，也很累~~这种又累又被需要的时光不断在提醒我，它和食物一样有保鲜期……

在食物最新鲜的时候，品尝它。

在孩子最需要我们的时候，陪伴他。

一切，别等过了有效期。

【香蕉蛋奶烤燕麦片】

食材：香蕉2根、鸡蛋2个，牛奶60ml，生燕麦30克，坚果麦片30克，腰果仁15克，柠檬（可省）
做法：

1.两个鸡蛋打散；

2.其他食材称重，坚果麦片如果能带蔓越莓干，葡萄干更好，没有也可省略；

3.腰果仁捏碎（可换其他喜欢的坚果）；

4.香蕉一半切片（表面装饰用），其他捣成香蕉泥；挤柠檬汁可防止变色和口感更清新，没有也可省略；

5.鸡蛋液、牛奶、香蕉泥、生熟麦片一起混合；

6.香蕉片，腰果仁表面装饰；

7.烤箱预热200度，中层20分钟（可根据自身烤箱调整）Done！