#小寒##长颈鹿家GiraffeHome的节气餐桌# 【腊味糯米饭】

　　倒数第二个节气，却是每年公历第一个节气，最冷模式启动！【腊味糯米饭】作为小寒的节气餐桌，选了广东传统的腊味糯米饭，其实我们大寒小寒都会吃。配料除了腊肠，还有腊肉，虾米，香菇，花生，一般以生炒更为香口，但是生炒工序更繁复，于是就做了简易版，直接蒸煮，方便快捷又不失风味~

【食材】
糯米、大米、腊肠、腊肉、虾米、香菇、花生

【做法】
1.糯米与大米洗净后浸泡4小时以上，放入电饭煲里正常蒸煮；
2.香菇、虾米提前浸泡，并将香菇、腊肠、腊肉切粒；

3.烧热炒锅，加入少许的花生油，将所有配料炒出香味；

4.将配料加入到电饭锅中，并加入少许酱油搅拌均匀则可。

【小tips】
1. 糯米饭一般以生炒更为香口，但是生炒工序更繁复，今天就做了简易版，直接蒸煮，方便快捷又不失风味
2.如果纯糯米，吃起来会非常粘口，所以会加入少许的大米（大概8：2），会更好入口。糯米不好消化，这样也没那么容易胃胀；
3.腊肠、腊味、虾米已经非常咸口，不需要加盐，只加少许酱油已经很好吃。
4.吃之前拌入花生米和香葱；
5.如果喜欢吃焦焦香脆的口感，可以炒完配料，把糯米饭倒入炒锅里边炒边拌匀。

2019/02/20

全部回帖

陆无双沙发

小tips马啦~

2019/02/21回复

流沙包板凳

这个好，马啦马啦

2019/02/21回复

DomiDomi114楼

哇~~~这个照片拍的好专业

2019/02/22回复

silentcat5楼

看着就想吃，糯米跟糯米粉做的东西我都爱吃

2019/02/22回复

dhx2100486楼

也用电饭煲做过一次.确实好吃,后来用比苗米做的不好吃,还是糯米的好吃

2019/02/22回复

碍于心软7楼

这个好，马啦马啦

2019/02/28回复

这家店的老板天天在练铁砂掌，原来为传承四代留下来的手艺|【吃道，汕尾美食头号店】

广式元气早餐（附#广式惹味萝卜糕做法#👇🏻👇🏻）

[茶家营养早餐]现磨米浆自制肠粉---香菇肉肠

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