爱下厨的黄小山然后，我就解码了一道扶兰（湖南）名菜——芙蓉鲫鱼。可以大口大口吃~没有刺的！！
食材准备：鲫鱼一条，火腿、青红椒丁、葱花、姜丝少许，蛋清一只。
做法：
鲫鱼杀好，头尾斩下，同身子一起，放入姜葱丝，淋入酒，上笼蒸熟。
取出去骨去刺，鱼肉里放入高汤，盐，胡椒粉，蛋清。
关键的一步来了：去刺！！！短短两个字，花了我一个多小时~~太太太太麻烦了。如有湖南的朋友们看到请告诉我，是不是有更简单的去刺秘诀啊？我可真的是徒手挨个挑啊。
先蒸熟一半取出，装饰上头尾，再倒入另一半，上笼蒸6分钟取出。
这样，就有一种鱼儿在水里畅游的感觉了呢！当然如果不发朋友圈的话，可以省略这一步（我其实也不是很注重形式的人嘛）~
全部蒸熟后，再撒上青红椒丁，火腿丁，葱花，浇一点热油，o了！！
是不是好看哭了？朋友圈装逼利器啊！我发去朋友圈无数个赞啊！！
但是，真·挑刺2小时，吃光5分钟~~~我还没来得及坐下，娃已经毫不客气全吃光了。
我这下连含泪慢慢吃的份都没有了——哦不，还有头和尾巴归我嘤嘤嘤。
但是，真的还挺好吃的，淡淡胡椒味吊起鱼肉的鲜甜，好搭。
只是娃说还要吃……我……得去练习一下挑刺了~勤劳的妈咪们，上吧。
萍睿
爱下厨的黄小山楼
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原来的ID叫cokyee
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