红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有天然“维生素C”之美称。
红枣当中含有丰富的铁元素，有助于补益气血，对防治月经性贫血和产后失血有重要作用，其中含有大量的环磷酸腺苷，能调节人体的新陈代谢，使新细胞迅速生成，并能增强骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量，让女性脸色红润，皮肤更润泽。故民间也有“一日三枣，红颜不老”的说法。