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这零食从小吃到大!原来在家做更好吃!

43446我家厨房


最近这段时间,苏苏一直在忙双十一。

除了想着给宝宝们来点什么福利之外呢,自己也提前开始了买买买!毕竟预付定金赠送的礼品,真的很有吸引力~

比如旺仔礼包随机赠送的福袋,就是我最喜欢的旺仔小馒头周边!



虽说苏苏在看到的第一时间就下单了,但按照我这的运气来说,感觉很难成为其中的“锦鲤”之一,


算了,算了,不想了,还是先做点旺仔小馒头更实在……



做旺仔小馒头,苏苏试了几个方子,成品总觉得差点味道。


后面跟同样喜欢烘焙的朋友请教,才知道是我少放了食材。


像黄油,用在旺仔小馒头的制作里,可以起到蓬松作用,增加空气感,吃起来更香。然而我直接没放,也太失策了吧!

建议宝宝们制作的时候,不要省略和替换我写的食材哦,今天的方子可是终极版本,苏苏敢说原度起码有99%!



大家也别担心做法难,只要揉一揉,搓一搓,小零食就搞定啦。

嘻嘻,大朋友吃得开心,小朋友吃得放心~



 旺仔小馒头 


>>>制 作 时 间<<<

 45分钟 


>>>烹 饪 器 材<<<

 烤箱 


>>>烹 饪 食 材<<<


全蛋液 60克 / 糖粉 25克    

黄油 25克 / 低筋面粉 20克    

奶粉 10克 / 泡打粉 2克    

炼乳 15克 / 马铃薯淀粉 150克     

 

>>>制 作 过 程<<<


1、碗内倒入25克黄油、25克糖粉,用电动打蛋器打发


2、60克全蛋液分3次加入,混合均匀,再加入15克炼乳,用电动打蛋器打到微微膨胀的状态,备用


3、另起碗,倒入20克低筋面粉、10克奶粉、2克泡打粉、150克马铃薯淀粉,混合均匀


4、倒入第2步的蛋糊中,混合均匀


5、揉捻成光滑的面团


6、搓成长条状,分成两份,继续搓细


7、再切成一小颗,用手搓圆,放入烤盘中


8、上下管160度预热烤箱,放入中下层,140度烘烤20分钟



16、旺仔小馒头就做好啦~


小馒头圆滚滚躺在碟子里,看起来和外面卖的一模一样,动手能力强得想夸自己~

拿一颗尝尝,先是感受到酥松的口感,紧接着浓郁的奶香味充盈在味蕾,就连甜度也恰到好处。

再尝口牛奶,滋润下唇齿,知足啦!



旺仔小馒头在苏苏公司超级受欢迎,我叫摄影小哥哥端上桌后,几分钟就少了一大半。

哎,我还想着旺仔小馒头可以保存半个月,打算慢慢吃的,可没成想遇上一群吃货小伙伴……



如果宝宝们没吃完的话,记得要密封起来,饼干类食物受潮后口味都会变的哦~

最后,苏苏再许个小愿望,希望自己双十一那天人品爆发!宝宝们也可以期待下,我为你们准备的大福利,绝对惊喜,大家记得多关注呀~


Tips:


1. 小面团搓好后比较干,表层可以喷点水或者涂蛋清,这样会不容易开裂



- end -

See you next time



美食要和别人一起分享,因为独享会胖哦

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10/29 13:28
全部回帖
在看我在看我就把你吃掉
10/29 14:52回复
九洲66九洲66板凳
厉害啦
10/30 21:26回复
得闲试下
10/31 10:53回复
哇哇哇,超厉害的手艺呀
10/31 11:56回复
😍😍好厉害!
11/01 09:03回复
步骤详细。
11/03 08:52回复
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