本来每年这个时候,每家每户还是会打腊的的,
但是至今为止,我就见到三楼的阿伯家,稀稀疏疏晒了几条
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虽然稀稀疏疏几条,但是我也清楚地知道了,原来他家是土豪!!!深藏不露呀~
虽然,我家不是土豪,咱们吃不起腊猪肉,但是我吃腊牛肉呀哈哈哈哈哈哈
生晒的牛肉干,新鲜的牛肉,切成一只手指的厚度这样,事先是稍微腌了一下味道,然后就放在洗干净的铁丝网上面晒了~
天气好,三天已经很干了~
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呐!
小肥奶奶晒的腊牛肉~
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2种不同的干度,看图可以看得出的。
干的牛肉,特别干的闻着有种牛奶似的骚味。嘻嘻,喜欢的人会觉得很香,我就很喜欢~
不算太干的牛肉干,就是一种淡淡的味道,这种适合牙口一般的人,如小肥啦~
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我用热水泡几分钟,洗洗表面的尘,
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切,应该是剁了,因为实际上是比较硬的。
以我的经验,小条一点方便吃。。
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牛肉干炒油麦菜!
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小肥最爱的搭配,牛肉干焖红萝卜。
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牛肉干炒洋葱。
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牛肉干炒蒜苗,这个是小肥他爸最爱的做法。因为他特别喜欢蒜苗特殊的香味。
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泡菜牛肉干年糕嘻嘻我乱来的。味道还是不错。
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还有,小肥和小肥他爸最爱的做法之一,牛肉干饭。以往其实我会切的更加小,并且加入红萝卜粒,但是 这次因为家里刚好没有红萝卜了,就没有了!
很香!
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还有就是一个零食的做法,我这个馋嘴的人,会整块蒸10分钟左右,然后就这样撕开来吃,实际上徒手是很难撕开的,就用手和嘴巴一起啃哈哈哈。。。
吃着特别香!