老冰糖炖柠檬膏,秋冬止咳滋润良方
1760739美食&下厨
秋风起,天气燥,家里的小宝贝时不时就咳几声,听的老母亲难受。周末买来云南老冰糖和新鲜柠檬,熬止咳滋润的冰糖柠檬膏。
新鲜柠檬500g,清洗干净后用温水泡半小时,在用盐搓洗一边,清洗干净的柠檬用纸巾擦干水晾一会让水份彻底挥发。
将柠檬切成均匀厚度的片,柠檬要去头去尾,剔除籽,主要是为了避免熬出来的膏有太重的苦味。记得全程无油无水,包括刀具和盛器。
一层柠檬片,一层碎冰糖,将容器装满。
2019/12/02
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追月亮的小黑猫13楼
不会啊,要把籽去掉,另外柠檬新鲜就不会太苦哦,熬的时间够了不要保温太久,断电冷却,炖太久会苦。如果不行,可以柠檬用刮刀刮表皮,然后削掉白色部分,将果肉和表皮放进去炖,这样就完全不苦了,白色内皮有点苦
2019/12/03回复
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追月亮的小黑猫楼沙发
盖上盖子后用保鲜膜进行密封,放入炖锅中进行隔水炖。密封主要是为了防止水汽进入,确保不进水份。隔水炖10小时后,保温2小时。取出放温装瓶,等完全凉后盖上盖子密封。
熬好的成品呈琥珀色,刚熬好的时候有点稀,放凉了就变成蜂蜜粘稠状,放入冰箱冷藏会更稠一些。每天一小勺冲水喝,清热润肺,止渴生津。因为没有添加任何其他成分,即使是小宝宝和孕妇也都可以食用。
2斤冰糖1斤柠檬,最后成品也就3瓶,滴滴精华!天干物燥,这样的健康饮品,止咳良方,还不赶快做起来吗?!
2019/12/02回复
冰糖有无规定用乜嘢冰糖?
2019/12/03回复
追月亮的小黑猫楼12楼
静静鸡yi:
我旧年整噶仲有半樽,感觉有嘀苦。两个衰仔都唔系几中意饮,监先饮嘀
查看原文不会啊,要把籽去掉,另外柠檬新鲜就不会太苦哦,熬的时间够了不要保温太久,断电冷却,炖太久会苦。如果不行,可以柠檬用刮刀刮表皮,然后削掉白色部分,将果肉和表皮放进去炖,这样就完全不苦了,白色内皮有点苦
2019/12/03回复