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老冰糖炖柠檬膏,秋冬止咳滋润良方

1413237我家厨房



秋风起,天气燥,家里的小宝贝时不时就咳几声,听的老母亲难受。周末买来云南老冰糖和新鲜柠檬,熬止咳滋润的冰糖柠檬膏。







新鲜柠檬500g,清洗干净后用温水泡半小时,在用盐搓洗一边,清洗干净的柠檬用纸巾擦干水晾一会让水份彻底挥发。







将柠檬切成均匀厚度的片,柠檬要去头去尾,剔除籽,主要是为了避免熬出来的膏有太重的苦味。记得全程无油无水,包括刀具和盛器。





一层柠檬片,一层碎冰糖,将容器装满。
2019/12/02
精选回帖
嗯嗯,想效果更好,可以加10g川贝母
2019/12/02回复
我旧年整噶仲有半樽,感觉有嘀苦。两个衰仔都唔系几中意饮,监先饮嘀
2019/12/03回复
不会啊,要把籽去掉,另外柠檬新鲜就不会太苦哦,熬的时间够了不要保温太久,断电冷却,炖太久会苦。如果不行,可以柠檬用刮刀刮表皮,然后削掉白色部分,将果肉和表皮放进去炖,这样就完全不苦了,白色内皮有点苦
2019/12/03回复
常温保存3个月没问题,每次舀的勺子要干净无水,放冰箱就可以保质6个月。
2019/12/03回复
我在万能的某宝买的,云南老冰糖
2019/12/03回复
我放了比较少冰糖,熬出来后有点苦了
2019/12/05回复
嗯,冰糖和柠檬的比例最好是2:1,最低也不要少于1.5:1,另外柠檬籽和柠檬一定要去头去尾,盐搓洗后温水重复浸泡半小时,都是有助于去苦味的。轻微的苦味是正常的,但是喝起来一般没有影响。如果太苦就是炖太久了,或者柠檬处理不好
2019/12/05回复
vconvvconv34楼
我想问下呢,柠檬切片后要不要用纸巾吸掉那些柠檬汁的,还是柠檬切片后就可以直接放炖盅的
2019/12/18回复
不用啊,直接放
2019/12/18回复
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盖上盖子后用保鲜膜进行密封,放入炖锅中进行隔水炖。密封主要是为了防止水汽进入,确保不进水份。隔水炖10小时后,保温2小时。取出放温装瓶,等完全凉后盖上盖子密封。







熬好的成品呈琥珀色,刚熬好的时候有点稀,放凉了就变成蜂蜜粘稠状,放入冰箱冷藏会更稠一些。每天一小勺冲水喝,清热润肺,止渴生津。因为没有添加任何其他成分,即使是小宝宝和孕妇也都可以食用。



2斤冰糖1斤柠檬,最后成品也就3瓶,滴滴精华!天干物燥,这样的健康饮品,止咳良方,还不赶快做起来吗?!
2019/12/02回复
嗯嗯,想效果更好,可以加10g川贝母
2019/12/02回复
一直要放冰箱吗?能保存多久?每天都要一小勺?什么时候吃用最好?
2019/12/03回复
冰糖有无规定用乜嘢冰糖?
2019/12/03回复
雪壆雪壆6楼
妈妈这方法真好,谢谢分享!
2019/12/03回复
6个柠檬不止一斤吧
2019/12/03回复
这个治咳很有效
2019/12/03回复
学习了
2019/12/03回复
谢谢分享不错哦
2019/12/03回复
我旧年整噶仲有半樽,感觉有嘀苦。两个衰仔都唔系几中意饮,监先饮嘀
2019/12/03回复
静静鸡yi:
我旧年整噶仲有半樽,感觉有嘀苦。两个衰仔都唔系几中意饮,监先饮嘀
查看原文
不会啊,要把籽去掉,另外柠檬新鲜就不会太苦哦,熬的时间够了不要保温太久,断电冷却,炖太久会苦。如果不行,可以柠檬用刮刀刮表皮,然后削掉白色部分,将果肉和表皮放进去炖,这样就完全不苦了,白色内皮有点苦
2019/12/03回复
花鸟学院:
6个柠檬不止一斤吧
查看原文
要切头去尾哦,6个600g这样,去头去尾就500g啦
2019/12/03回复
kikicoolcool:
冰糖有无规定用乜嘢冰糖?
查看原文
黄冰糖最好
2019/12/03回复
文静猪:
一直要放冰箱吗?能保存多久?每天都要一小勺?什么时候吃用最好?
查看原文
常温保存3个月没问题,每次舀的勺子要干净无水,放冰箱就可以保质6个月。
2019/12/03回复
|Ms.陈|Ms.陈16楼
请问哪里可以买到这个冰糖?
2019/12/03回复
|Ms.陈:
请问哪里可以买到这个冰糖?
查看原文
我在万能的某宝买的,云南老冰糖
2019/12/03回复
|Ms.陈|Ms.陈18楼
嗯嗯,我也试试,谢谢
2019/12/04回复
追月亮的小黑猫:
不会啊,要把籽去掉,另外柠檬新鲜就不会太苦哦,熬的时间够了不要保温太久,断电冷却,炖太久会苦。如果不行,可以柠檬用刮刀刮表皮,然后削掉白色部分,将果肉和表皮放进去炖,这样就完全不苦了,白色内皮有点苦
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哦哦,明白,因为买的柠檬是老人家自己种的,不是好靓,白色的超厚。
2019/12/04回复
静静鸡yi:
哦哦,明白,因为买的柠檬是老人家自己种的,不是好靓,白色的超厚。
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哦哦,那你可以考虑切出白色部分,这样比较好
2019/12/04回复
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