秋风起,天气燥,家里的小宝贝时不时就咳几声,听的老母亲难受。周末买来云南老冰糖和新鲜柠檬,熬止咳滋润的冰糖柠檬膏。新鲜柠檬500g,清洗干净后用温水泡半小时,在用盐搓洗一边,清洗干净的柠檬用纸巾擦干水晾一会让水份彻底挥发。将柠檬切成均匀厚度的片,柠檬要去头去尾,剔除籽,主要是为了避免熬出来的膏有太重的苦味。记得全程无油无水,包括刀具和盛器。一层柠檬片,一层碎冰糖,将容器装满。
嗯,冰糖和柠檬的比例最好是2:1,最低也不要少于1.5:1,另外柠檬籽和柠檬一定要去头去尾,盐搓洗后温水重复浸泡半小时,都是有助于去苦味的。轻微的苦味是正常的,但是喝起来一般没有影响。如果太苦就是炖太久了,或者柠檬处理不好
静静鸡yi:我旧年整噶仲有半樽,感觉有嘀苦。两个衰仔都唔系几中意饮,监先饮嘀查看原文不会啊,要把籽去掉,另外柠檬新鲜就不会太苦哦,熬的时间够了不要保温太久,断电冷却,炖太久会苦。如果不行,可以柠檬用刮刀刮表皮,然后削掉白色部分,将果肉和表皮放进去炖,这样就完全不苦了,白色内皮有点苦
追月亮的小黑猫:不会啊,要把籽去掉,另外柠檬新鲜就不会太苦哦,熬的时间够了不要保温太久,断电冷却,炖太久会苦。如果不行,可以柠檬用刮刀刮表皮,然后削掉白色部分,将果肉和表皮放进去炖,这样就完全不苦了,白色内皮有点苦查看原文哦哦,明白,因为买的柠檬是老人家自己种的,不是好靓,白色的超厚。
轩轩0228:我放了比较少冰糖,熬出来后有点苦了查看原文嗯,冰糖和柠檬的比例最好是2:1,最低也不要少于1.5:1,另外柠檬籽和柠檬一定要去头去尾,盐搓洗后温水重复浸泡半小时,都是有助于去苦味的。轻微的苦味是正常的,但是喝起来一般没有影响。如果太苦就是炖太久了,或者柠檬处理不好