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年夜饭颜值担当!10分钟搞定,亲友面前露一手

89986我家厨房


虽然小主家的年菜每年的菜式都不尽相同,但都有一个不变的规律。

 

那就是在几道作为主角的硬菜之中,总会搭配着几道简单的小菜

 

也不一定要清淡,主要还是为了方便和省时间。毕竟一桌子菜那么多,要是道道都精肯定忙不过来。



对于虾来说,最简单又好吃的方法莫过于白灼或油焖了,三步以内就能搞定。

 

不过平时偷懒这样做倒是无妨,要是放在节庆日子就有点太普通了,起码名字上要好听点嘛。

 

所以今天就给大家带来这道体面又好吃,做起来还简单的虾啦~



像这种类型的菜,小主小时候就经常抢着做。一来它容易上手,就算是厨房新手也不怕做得不好。

 

二来呢,每当自己做的菜被人夸好吃时,总是让小主觉得倍有面子,就像考试得了100分一样~

 

毕竟是蒸的嘛,只要提前处理好材料,做个好看的摆盘,之后放在蒸锅上就完事了,省时又省力



这道菜不仅可以吃到虾的原汁原味,还能在宴席中用来开胃解腻

 

而铺在下面的粉丝不仅沾上了料汁的味,还吸收了虾的鲜,可谓是浓缩了日月精华,吃起来不比肉逊色~

 

成团的蒜蓉加上整齐摆在圆盘里的虾,香气和谐地融合在一起,这大概就是团圆的味道吧。


先来看看视频教程吧????


*一小勺=5ml,一大勺=15ml


一起来看看详细的制作步骤吧????


1.葱切碎、蒜切末,指天椒切丁,粉丝用热水泡软备用

*蒜用料理机打成末效果更好哦


2. 虾洗净后用剪刀剪掉头上的长须,再开虾背,用牙签或镊子挑去虾线


3. 粉丝沥干水分摆盘,中央盘起小山状,把处理好的虾整齐地摆上去


4. 热锅烧油,放入蒜蓉翻炒,直到炒出香味


5. 加入料酒、盐、糖、香油、蒸鱼豉油和指天椒翻炒均匀,堆在摆好的虾中间


6. 蒸锅烧热水,放入锅内大火蒸6分钟,出锅后用汤匙淋少许的蒸鱼豉油,再撒上葱花即可


噔噔!体面又简单的团团圆圆虾完成~


如果想吃原味呢,可以把头和壳等剥掉,直接往嘴里一送,那叫一个鲜甜脆弹

 

如果想来点蒜蓉解解腻,只要用虾身往蒜蓉团里一勾,咸香辛爽的味道一招就能打通你的胃口。

 

不过还有更高级的吃法:把虾卷在粉丝里面,带着蒜蓉一起吃,那种韧中带弹的鲜香绝对能让人耳目一新~



看着曾经那个小女孩开始扛起的主厨的大旗,亲戚朋友的表扬也开始从“真好吃”变成了“长大了懂事了”。

 

而小主也开始理解到,以前自己无忧无虑地玩耍等开饭时,大人们是多么辛苦。

 

2020年,是90后开始奔三的标志。希望这群步入而立之年的人,能够懂得更多的事吧~


小主提示


1.虾尽量挑大小一致的,这样摆出来才好看


2.虾的用量可以根据自己家盘子调整,摆满一圈就行啦


3.不喜欢辣的可以不放指天椒


 

酸辣冰虾油焖大虾蒜蓉烤虾


部分图片来源于网络,版权归原作者所有。如涉及侵权或对版权有疑问,请邮件联系emily_oxton@163.com

01/09 14:10
全部回帖
这个视频这么上的?锅好看
01/11 08:58回复
谷影谷影板凳
留下脚印 \\(^o^)/~
01/11 13:54回复
挑虾线对我来说是技术活
01/15 10:11回复
今晚做了,很鲜美,超级好吃!
01/19 20:58回复
今晚做了,很鲜美,超级好吃!
妈友做的也很不错哦!
01/20 09:59回复
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