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这3样搭在一起真绝了!少吃一口都亏得慌!

33164我家厨房


苏苏发现,这几年有一股紫色风暴悄然在甜品届蔓延。


紫薯芋头的上位,取代了过去几年冬季重推的红薯南瓜等等,成为了甜品届的“当紫姐妹花”。


我借着这股潮流风暴,做了一款芋泥麻薯杯~



温柔淡雅的浅紫色,黏而又滑的美妙口感,再加上香浓无比的芋奶香味,都是吸引人的地方呀。


做的时候,无非是需要一点小耐心,将每种馅料准备好,然后一层层堆叠起来就可以了。



我在芋泥做的时候,觉得香芋的颜色浅,所以加了点紫薯进去,搅拌的时候还放了炼乳,让芋泥透着淡淡的奶香味。



香浓的芋泥,搭配糯叽叽的麻薯,再加上香软的肉松,真是神仙美味,颜值也高,一杯吃完超满足!


我发誓!和冬天最搭的,绝对是这杯芋泥麻薯!!



先来看看视频教程吧????


 芋泥麻薯杯 


>>>制 作 时 间<<<

 30分钟 


>>>烹 饪 器 材<<<

 蒸锅 


>>>烹 饪 食 材<<<



芋泥部分:

芋头 300克 / 紫薯 100克  

牛奶 200克 / 炼乳20克  


麻薯部分:

糯米粉 100克  

牛奶200克 / 糖 20克  

玉米淀粉 30克 / 黄油20克  


其他部分:

海苔肉松 适量  


 

>>>制 作 过 程<<<


1、将芋头去皮后切片备用


2、将紫薯去皮后切片备用


3、将300克芋头和100克紫薯放入锅中蒸熟


4、这时候我们做麻薯部分:将30克玉米淀粉和100克糯米粉倒入碗中


5、继续加入20克糖和200克牛奶,并搅拌至无颗粒状态


6、然后将糯米糊过筛


7、裹上保鲜膜后放在锅里


8、用牙签在保鲜膜上戳几个小洞,盖上盖子蒸20分钟


9、这时我们做芋泥:将蒸好的芋头和紫薯倒入破壁机中


10、接着倒入200克牛奶和20克炼乳


11、将芋头和紫薯打成泥备用


12、待糯米团稍许凉之后,带上手套将20克黄油均匀地揉进面团中,揉到能拉升状态,麻薯就做好了


13、取一个干净的杯子,在杯子底部铺一层芋泥


14、再铺一层麻薯


15、接着再放一层海苔肉松


16、然后重复芋泥、麻薯和海苔肉松的顺序


17、芋泥麻薯杯就做好啦!


小小胖胖的身体,料却不少!软糯的芋泥,Q弹的麻薯,酥脆的肉松,在杯子里层层堆叠,层次分明却又交相辉映。


一凑近,满满的芋奶香气袭面而来,挖起一勺,长长的拉丝麻薯吃起来好玩儿极了!



吃一口,先是无敌软糯的麻薯,再是细腻湿润的芋泥,继而深入探寻到沙沙的肉松。


细细品尝,不同馅料在口中交融,每一口都是不一样的味觉体验!


啊!每吃一口都忍不住大喊,yummy!



芋泥,就是这样百搭,它能让一道普通的料理变得不再平凡,瞬间成为其灵魂所在,吸引一批又一批的芋泥控前赴后继。


苏苏知道宝宝们中有很多芋泥控,为了造福大家,我会继续研究更多的芋泥美食哒!


 [苏苏同款] 


经常有宝宝留言要食材或厨具的链接,所以苏苏今天把链接安排上啦,可以复制下面的淘口令打开手机淘宝自行购买哦。


海苔肉松:$JGu2127lGe3$



- end -

See you next time


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01/19 11:36
全部回帖
留下脚印^_^
01/19 14:48回复
等更新 等更新
01/20 08:26回复
谷影谷影4楼
简直太棒了!
01/22 14:24回复
mark一下
01/22 23:16回复
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