这3样搭在一起真绝了!少吃一口都亏得慌!
35954美食&下厨
苏苏发现,这几年有一股紫色风暴悄然在甜品届蔓延。
紫薯芋头的上位,取代了过去几年冬季重推的红薯南瓜等等,成为了甜品届的“当紫姐妹花”。
我借着这股潮流风暴,做了一款芋泥麻薯杯~
温柔淡雅的浅紫色,黏而又滑的美妙口感,再加上香浓无比的芋奶香味,都是吸引人的地方呀。
做的时候,无非是需要一点小耐心,将每种馅料准备好,然后一层层堆叠起来就可以了。
我在芋泥做的时候,觉得香芋的颜色浅,所以加了点紫薯进去,搅拌的时候还放了炼乳,让芋泥透着淡淡的奶香味。
香浓的芋泥,搭配糯叽叽的麻薯,再加上香软的肉松,真是神仙美味,颜值也高,一杯吃完超满足!
我发誓!和冬天最搭的,绝对是这杯芋泥麻薯!!
先来看看视频教程吧????
芋泥麻薯杯
>>>制 作 时 间<<<
30分钟
>>>烹 饪 器 材<<<
蒸锅
>>>烹 饪 食 材<<<
芋泥部分:
芋头 300克 / 紫薯 100克
牛奶 200克 / 炼乳20克
麻薯部分:
糯米粉 100克
牛奶200克 / 糖 20克
玉米淀粉 30克 / 黄油20克
其他部分:
海苔肉松 适量
>>>制 作 过 程<<<
1、将芋头去皮后切片备用
2、将紫薯去皮后切片备用
3、将300克芋头和100克紫薯放入锅中蒸熟
4、这时候我们做麻薯部分:将30克玉米淀粉和100克糯米粉倒入碗中
5、继续加入20克糖和200克牛奶,并搅拌至无颗粒状态
6、然后将糯米糊过筛
7、裹上保鲜膜后放在锅里
8、用牙签在保鲜膜上戳几个小洞,盖上盖子蒸20分钟
9、这时我们做芋泥:将蒸好的芋头和紫薯倒入破壁机中
10、接着倒入200克牛奶和20克炼乳
11、将芋头和紫薯打成泥备用
12、待糯米团稍许凉之后,带上手套将20克黄油均匀地揉进面团中,揉到能拉升状态,麻薯就做好了
13、取一个干净的杯子,在杯子底部铺一层芋泥
14、再铺一层麻薯
15、接着再放一层海苔肉松
16、然后重复芋泥、麻薯和海苔肉松的顺序
17、芋泥麻薯杯就做好啦!
小小胖胖的身体,料却不少!软糯的芋泥,Q弹的麻薯,酥脆的肉松,在杯子里层层堆叠,层次分明却又交相辉映。
一凑近,满满的芋奶香气袭面而来,挖起一勺,长长的拉丝麻薯吃起来好玩儿极了!
吃一口,先是无敌软糯的麻薯,再是细腻湿润的芋泥,继而深入探寻到沙沙的肉松。
细细品尝,不同馅料在口中交融,每一口都是不一样的味觉体验!
啊!每吃一口都忍不住大喊,yummy!
芋泥,就是这样百搭,它能让一道普通的料理变得不再平凡,瞬间成为其灵魂所在,吸引一批又一批的芋泥控前赴后继。
苏苏知道宝宝们中有很多芋泥控,为了造福大家,我会继续研究更多的芋泥美食哒!
[苏苏同款]
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See you next time
美食要和别人一起分享,因为独享会胖哦
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