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【四月打卡挑战】椰汁马蹄糕

501514美食&下厨

松坑妹猪松坑妹猪取消只看楼主
2020/04/09
精选回帖
松坑妹猪松坑妹猪12楼
生浆倒入熟浆，这有个细节要注意的。熟浆煮沸关火，静置5分钟，放冷，温度大概还有7,80度吧，这时把生浆倒入熟浆充分搅匀。否则熟浆太热，生浆倒入后，会出现小团块
2020/04/11回复
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松坑妹猪松坑妹猪楼沙发
步骤:
A生浆:马蹄粉125g+清水300ml，混合搅拌匀
A熟浆:红糖100g+清水200ml+马蹄粒粒，混合搅拌匀，煮开后，静置5分钟，把生浆倒入熟浆，不断搅匀，待用！
2020/04/09回复
松坑妹猪松坑妹猪楼板凳
B生浆:马蹄粉125g+清水150ml，混合搅拌匀
B熟浆:白砂糖50g+椰浆400g，混合搅拌匀并煮开

再把生浆倒入煮开的B熟浆，不停的搅拌，放置待用;
2020/04/09回复
松坑妹猪松坑妹猪楼4楼
上蒸锅蒸，大火蒸，第一层先用A浆1大勺，每层大概蒸4分钟左右，倒入B浆，重复刚才的步骤，到最后一层就要蒸久一点，蒸10分钟左右！


2020/04/09回复
松坑妹猪松坑妹猪楼5楼
成品后一定要放冷了再切块。马蹄糕容易做，就是逐层蒸制太需要耐心啦！




2020/04/09回复
松坑妹猪松坑妹猪楼6楼
花了大半天时间，还好大家都捧场，很快光盘
2020/04/09回复
松坑妹猪松坑妹猪楼7楼
生浆倒入熟浆，这有个细节要注意的。熟浆煮沸关火，静置5分钟，放冷，温度大概还有7,80度吧，这时把生浆倒入熟浆充分搅匀。否则熟浆太热，生浆倒入后，会出现小团块
2020/04/11回复
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