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【四月打卡挑战】椰汁马蹄糕

360614我家厨房

04/09 03:57
精选回帖
生浆倒入熟浆,这有个细节要注意的。熟浆煮沸关火,静置5分钟,放冷,温度大概还有7,80度吧,这时把生浆倒入熟浆充分搅匀。否则熟浆太热,生浆倒入后,会出现小团块
04/11 01:30回复
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步骤:
A生浆:马蹄粉125g+清水300ml,混合搅拌匀
A熟浆:红糖100g+清水200ml+马蹄粒粒,混合搅拌匀,煮开后,静置5分钟,把生浆倒入熟浆,不断搅匀,待用!
04/09 04:05回复
B生浆:马蹄粉125g+清水150ml,混合搅拌匀
B熟浆:白砂糖50g+椰浆400g,混合搅拌匀并煮开

再把生浆倒入煮开的B熟浆,不停的搅拌,放置待用;
04/09 04:13回复
上蒸锅蒸,大火蒸,第一层先用A浆1大勺,每层大概蒸4分钟左右,倒入B浆,重复刚才的步骤,到最后一层就要蒸久一点,蒸10分钟左右!


04/09 04:20回复
成品后一定要放冷了再切块。马蹄糕容易做,就是逐层蒸制太需要耐心啦!




04/09 04:25回复
看起来不错哦……👍👍
但好多功夫…
04/09 08:12回复
好考心思窝!
04/09 11:38回复
花了大半天时间,还好大家都捧场,很快光盘
04/09 13:15回复
路过~~~留下脚印 ^_^
04/09 15:55回复
明天我也学做,谢谢您方法
04/10 09:26回复
好厉害
04/10 22:32回复
生浆倒入熟浆,这有个细节要注意的。熟浆煮沸关火,静置5分钟,放冷,温度大概还有7,80度吧,这时把生浆倒入熟浆充分搅匀。否则熟浆太热,生浆倒入后,会出现小团块
04/11 01:30回复
我也做了
04/12 11:58回复
松坑妹猪:
上蒸锅蒸,大火蒸,第一层先用A浆1大勺,每层大概蒸4分钟左右,倒入B浆,重复刚才的步骤,到最后一层就要蒸久一点,蒸10分钟左右![图片][图片]
查看原文
好花功夫又好有心思的食品,点赞!
04/12 13:23回复
枫菲枫菲15楼
厨艺棒棒的                                                                                 

04/14 22:01回复
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