静静_2120
silentcat
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楼楼前一阵子捣鼓了凉皮，剩下一些材料，寻思着怎么用掉它，度娘了下澄粉可以做水晶饺，不如就做些虾饺吧，尝尝鲜，换换口味也很不错嘛！😊这是成品图，晶莹剔透，很漂亮吧，口感也是极好的～～
下面一起来看看怎么做的吧😊馅料按自己喜欢的来，可以换自己喜欢的就好～～
材料及做法：
澄粉 140g
木薯粉 40g
100℃开水 160g
玉米油 2～3g
猪肉 适量
鲜虾 适量
芫茜及葱末 适量
姜蓉 适量
调味料 适量
先做馅料
取鲜虾挑出虾线，虾和猪肉分别剁成泥，加入适量芫茜和调味料还有姜蓉搅拌顺时方向均匀拌匀，重复15－20次，直至彻底搅上劲，下入花生油搅匀，就可以放入冰箱冷藏备用。
然后做饺皮
澄粉和木薯粉先混合，然后倒入160g开水，先用筷子混合，会烫手。一定要100℃的沸水，糊化粉类。然后迅速带上手套，用手揉揉至光滑后，再加入2~3g玉米油，再手揉到面团吸收好油份（不加油揉面也没问题的哈）。
静静_2120楼
荭之车
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