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日子过得飞快，一晃眼还有不到一个月就到中秋节了，嘴巴馋馋的😊，想着做些月饼先尝尝鲜了，这么多传统月饼中，五仁月饼最为争议，在这之前，楼楼也是最最最不喜欢吃五仁月饼的了😅，那些果仁类加上什么冬瓜糖，什么冰肉，青红丝果脯混在一起，甜到掉牙那种，实在爱不起啊。
其实呢五仁月饼不是真的不好吃喇，而是因为没遇到自己喜欢的馅料罢了😊。自己的地盘自己做主，调馅随自己喜欢的，没有什么乱七八糟的糖啊肉啊，做出来的五仁月饼香甜到爆炸，完美颠覆了以前不爱五仁月饼的想法哦！原来五仁月饼也可以那么地好吃，爱了爱了😍😍😍先上几张镇楼图😁😁
花了心思制作的五仁月饼，打包起来，满满的成就感哦~~
“喜欢一个人，就送他五仁月饼吧”，为什么呢，因为吃的就是坚果大餐呀，优质脂肪😁😁哈哈哈~~
今天就来手把手教大家做五仁月饼，皮薄馅大还不腻，出炉后的月饼马上尝一个，简直不要太香😍😍，接下来把做法分享给大家，感兴趣的朋友可以先学会练练手，学会后不用买了。😊😊制作过程有点繁琐，好吃是要付出💦的，请耐心看完再开始实践哈😁😁
材料准备：
馅料：
糯米粉 22克
低筋面粉 33克
麦芽糖 90克
凉白开水 35克
玉米油 38克
白糖 40g
高度白酒 2.5g
果仁 共220克（腰果仁，核桃仁，杏仁，瓜子仁，芝麻仁）
饼皮：
枧水 2克
花生油 26克
转化糖浆 70克（用的是自制的，详细食谱👉自制转化糖浆）
中筋面粉 100克
具体制作方法
第一步：准备各种馅料食材。这次我只准备了果仁、坚果，没有放任何果脯。其实具体放什么材料，这个都是随自己的爱好来。😊推荐大家一定要放芝麻、核桃仁、瓜子仁、杏仁，腰果仁这些，很提味，也会很香哦😀。如果是没有熟的果仁先烤熟晾凉，然后手手工捣碎备用。
yfm
芸妮
静静_2120楼
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