剥开皮的蒜头放入拉蒜器，大概拉了两分钟左右，的确比剁的更碎很简单


今天居然做了一大碗蒜蓉


大蒜里含有硫胺素和核黄素，两者在高温炸制时会有苦味发出，而且大蒜的粘液也使炸蒜蓉时容易沾锅，用水冲洗清洗是去除它们最好的办法，只要经过这一步做出来的蒜蓉就不会再苦了


同时记得要沥干水份

锅里放入适量的油，再把三分二的蒜蓉先下锅炸


炸到微微发黄，因为一会还要烤不用炸得太焦


放入蚝油和盐调味，翻炒片刻


再把剩下的三分之一蒜蓉倒回锅里，翻炒片刻，生熟蒜蓉混合的味道会更香


炸好的蒜蓉装无水的玻璃瓶里，放冰箱吃一两个月都没有问题

这次的生蚝个头不是很大，撬壳有点难，是我们家爸爸代劳了


每个生蚝都放入满满的蒜蓉


烤箱提前预约，220度火烤10分钟左右，时间要根据自家烤箱的脾气和生蚝的多少决定


烤好的生蚝个个色泽金黄诱人




连平常不爱吃的小朋友都抢着来吃😂

小区里的千鲜汇

这样炸出来蒜蓉小朋友都很喜欢吃，不会很焦又不怕很上火

是社区团购，一般都在小区附近的店铺才有

是社区团购，一般都在小区附近的店铺才有