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【11月打卡挑战】#16家常烤箱版的蒜蓉生蚝,完胜外面的味道,肥美鲜嫩多汁

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最近经常团购生蚝回来吃,今天团的两箱生蚝25元大概45个吧,清蒸的生蚝大家都吃腻了,说要吃香口一些的烤生蚝,终于又让我想起被打入冷宫的烤箱,于是今天就和大家分享一道家常烤箱版的蒜蓉烤生蚝,味道鲜美多汁,关键是一看就会做,还和大家分享怎样做出来的蒜蓉不苦又香口。




2020/11/16
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剥开皮的蒜头放入拉蒜器,大概拉了两分钟左右,的确比剁的更碎很简单


今天居然做了一大碗蒜蓉


大蒜里含有硫胺素和核黄素,两者在高温炸制时会有苦味发出,而且大蒜的粘液也使炸蒜蓉时容易沾锅,用水冲洗清洗是去除它们最好的办法,只要经过这一步做出来的蒜蓉就不会再苦了


同时记得要沥干水份
2020/11/16回复

锅里放入适量的油,再把三分二的蒜蓉先下锅炸


炸到微微发黄,因为一会还要烤不用炸得太焦


放入蚝油和盐调味,翻炒片刻


再把剩下的三分之一蒜蓉倒回锅里,翻炒片刻,生熟蒜蓉混合的味道会更香


炸好的蒜蓉装无水的玻璃瓶里,放冰箱吃一两个月都没有问题
2020/11/16回复

这次的生蚝个头不是很大,撬壳有点难,是我们家爸爸代劳了


每个生蚝都放入满满的蒜蓉


烤箱提前预约,220度火烤10分钟左右,时间要根据自家烤箱的脾气和生蚝的多少决定


烤好的生蚝个个色泽金黄诱人




连平常不爱吃的小朋友都抢着来吃😂
2020/11/16回复
在哪里团
2020/11/19回复
2020/11/19回复
谷影谷影7楼
看到流口水了。
2020/11/19回复
羽言宝宝:
小区里的千鲜汇
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哈哈,下次试试,我们也是小区里的千鲜汇,买来只会清蒸
2020/11/27回复
受教了,原来要这样蒜才不苦,谢谢亲
2020/11/27回复
柔鱼丝:
受教了,原来要这样蒜才不苦,谢谢亲
查看原文
这样炸出来蒜蓉小朋友都很喜欢吃,不会很焦又不怕很上火
2020/11/27回复
千鲜汇怎么买?
2020/11/29回复
好吃
2020/11/30回复
好吃,我想吃
2020/11/30回复
julychan2:
千鲜汇怎么买?
查看原文
是社区团购,一般都在小区附近的店铺才有
2020/11/30回复
julychan2:
千鲜汇怎么买?
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是社区团购,一般都在小区附近的店铺才有
2020/11/30回复
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