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自制无油版🥚鸡蛋手抓饼

20783美食&下厨

难得周末可以休息早上六点不到就饿醒了😹
不想吃外卖可以尝试一下自己动手做早餐☕🍳🥓
(实在不好意思🙊🙉🙈确实有点饿吃了一半才想起来发帖分享,制作详细过程大家可自行掌握)

材料:现成速冻手抓饼1张、鸡蛋1枚、芝士1片、广章卷适量

调味料:盐🧂、胡椒

工具:电饭锅(或不粘锅)、筷子🥢

制作方法:
①手抓饼从冰箱急冻拿出来不用解冻,直接放进电饭锅里,按加热键,盖上盖子,每过2~3分钟翻起手抓饼看看,如果此面已经有点微焦就可以翻面继续煎。
②盖盖子煎大概1~2分钟左右,就可以加入一片芝士、鸡蛋,适量盐、胡椒粉,用筷子🥢将鸡蛋🥚搅碎,然后转动电饭锅使蛋液均匀覆盖在手抓饼上,盖上盖子煎1~2分钟,如果蛋液已经凝固,翻面已经略带金黄色有焦香味就可以翻面煎有鸡蛋的那一面,大概2~3分钟,直到鸡蛋这面也带有金黄色和焦香味就可以出锅,放在盘子里备用,盘子底要用筷子将煎好的饼垫起来,以防放的时间久了会变软不脆。
③广章卷切片依次放入电饭锅里,撒一点盐🧂和胡椒粉,煎3~4分钟。
④煎的过程可以隔2分钟左右时不时翻面看看,如果已经带有焦香味就可以全部翻面继续煎,撒盐,煎1~2分钟后敲入1枚鸡蛋,撒胡椒粉,用筷子将鸡蛋搅碎,转动电饭锅使蛋液均匀覆盖在广章片上,盖盖子继续煎到略带金黄色有焦香味就可以出锅。
⑤夹几片煎好的广章片放入制作好备用的手抓饼内,卷起来就可以开吃

制作总结:
①其实制作手抓饼用不粘的平底锅最好操作,只是我家木有平底锅,就用电饭锅了,如果平底锅是用煤气炉或电磁炉烹饪,一定要用小火,或者根据个人的烹饪习惯及时调整火力大小。
②此款手抓饼制作不需要放一滴油,因为手抓饼本身是带有油的,如果喜欢放酱、培根🥓、生菜、番茄片、青瓜片、玉米粒的也可以加,只是现在的我孕早期口味喜咸喜酸,家里也没蔬菜类的,就没添加其它酱、蔬菜类了。
③如果还有什么说的不到位的可轻喷,感谢大家🌹










2022/07/16
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