以前老表给的咸鱼都是齁咸，今年的咸鱼居然是甜咸甜咸的，看不出来是什么鱼，没什么鱼鳞，刺也不多，味道也没有梅香的那么重，反正就刷新了咸鱼的认知。还是老做法五花肉咸鱼煲，先把五花肉爆出油，再把咸鱼煎香，然后焖煮入味，喜欢吃的人会觉得这是不可多得的味道😂
先把咸鱼泡软再切成小块 五花肉下锅爆炒出油再用五花肉的油把咸鱼煎一煎，煎至干身的咸鱼更香，焖煮时也不会散开把五花肉和咸鱼放入锅里，放入姜蒜，胡椒粉，酒去腥，放适量的老抽上色，盐等最后觉得不够味再下，再放入适量的水焖煮30分钟左右时间到打开锅盖大火收汁下饭下酒的好菜来啰
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