[图片]从黄花岗公园走回，经常看到有一档从化特产店卖田螺，终于有一天，忍不住了买了两斤回去，让老板开好，帮忙开就11元1斤，不开就10元一斤，还送了点紫苏。     [图片]回到家，阿姨说要拿把刀和田螺泡在盆里，这样田螺会把脏东西吐出来，这是什么施法？哈哈，搞不懂，照做就是了。     [图片][图片][图片][图片][图片]把紫苏切碎，将田螺和紫苏一起炒，很快就熟了，我的口水直流，赶紧端到桌上，用牙签把肉挑出来，吃起来，不是很入味，又端回锅放点酱油再炒，这下味道好很多。    肉质挺鲜美的，不到一会我一个人全部吃光光了！    不知道为什么到农庄总想点一碟紫苏炒田螺，过一段时间没有吃到，我又会想它了，人间这么多味美，值得！

说是放一块铁，一般家中没有铁块，就放刀，刀是铁的。

请问放铁是发生什么化学反应？

我也不知道。反正长辈这么说，就按他们说的做。

中秋吃来，念念不忘😁

大爱紫苏炒田螺啊

放刀都是第一次见识的，我见人是把田螺放在家中养几天，把泥吐干净再炒的

养一两日就吐干净泥沙了，用紫苏豆豉蒜头姜炒，落少少青椒更惹味

我自己炒总觉得不入味，没有外面锅气

我可能每一次炒都唔够水 好干

干也很好吃。

我也是，同道中人。

我可能每一次炒都唔够水 好干