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心心念念的紫苏豆豉炒田螺,肉质鲜美紧实

295921美食&下厨

   



从黄花岗公园走回,经常看到有一档从化特产店卖田螺,终于有一天,忍不住了买了两斤回去,让老板开好,帮忙开就11元1斤,不开就10元一斤,还送了点紫苏。
     



回到家,阿姨说要拿把刀和田螺泡在盆里,这样田螺会把脏东西吐出来,这是什么施法?哈哈,搞不懂,照做就是了。
     











把紫苏切碎,将田螺和紫苏一起炒,很快就熟了,我的口水直流,赶紧端到桌上,用牙签把肉挑出来,吃起来,不是很入味,又端回锅放点酱油再炒,这下味道好很多。
    肉质挺鲜美的,不到一会我一个人全部吃光光了!
    不知道为什么到农庄总想点一碟紫苏炒田螺,过一段时间没有吃到,我又会想它了,人间这么多味美,值得!
2023/11/04
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大爱紫苏炒田螺啊
2023/11/05回复
小韦韦bb:
大爱紫苏炒田螺啊
查看原文
我也是,同道中人。
2023/11/05回复
放刀都是第一次见识的,我见人是把田螺放在家中养几天,把泥吐干净再炒的
2023/11/06回复
养一两日就吐干净泥沙了,用紫苏豆豉蒜头姜炒,落少少青椒更惹味
2023/11/06回复
我自己炒总觉得不入味,没有外面锅气
2023/11/06回复
我可能每一次炒都唔够水 好干
2023/11/06回复
tiffany-mm:
放刀都是第一次见识的,我见人是把田螺放在家中养几天,把泥吐干净再炒的
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下次试试养多几天,要每天换水吗?
2023/11/06回复
cantonpie:
养一两日就吐干净泥沙了,用紫苏豆豉蒜头姜炒,落少少青椒更惹味
查看原文
下次试试,放点青椒,谢谢!
2023/11/06回复
鸿蒙日月:
我自己炒总觉得不入味,没有外面锅气
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可能放点老干妈,更入味。
2023/11/06回复
大玥玥:
我可能每一次炒都唔够水 好干
查看原文
干也很好吃。
2023/11/06回复
爱笑爱生活8:
干也很好吃。
查看原文
玥姐话难了出来
2023/11/06回复
爱笑爱生活8:
我也是,同道中人。
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哈哈,握个手
2023/11/06回复
大玥玥:
我可能每一次炒都唔够水 好干
查看原文
要落少少水来炒,一更入味,二更好啜
2023/11/07回复
eikaeika15楼
喜欢紫苏炒螺
2023/11/07回复
cantonpie:
要落少少水来炒,一更入味,二更好啜
查看原文
系咯 我好傻!以为真系炒
2023/11/08回复
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