牛肉用生粉，胡椒粉，蚝油，盐，花生油腌制入味


切点洋葱增香


先起锅烧油把土豆丝炒熟，放入适量的盐调个底味


另外起锅烧油把洋葱炒至8成熟再下牛肉


一定要猛火爆炒牛肉，又不宜久炒


再倒入土豆丝继续翻炒


放入蚝油和葱段即可


翻炒均匀即可出锅


牛肉炒土豆丝是特别下饭的一道菜