家庭版铁锅炖大鹅
12898美食&下厨
铁锅炖大鹅,经过一个半小时的小火慢炖,早已经满屋飘香,肉汁饱满,啤酒🍺的香气融入料里,使得鹅肉别有一番风味,吸饱汁水的土豆绵绵密密入口即化。
味道肯定是美美的,只是我觉得还没到网上夸的那种程度,毕竟厨艺有限。看来,是时候,找个时间去东北菜馆尝一尝东北人做的铁锅炖大鹅了。
鹅肉斩块,啤酒大半瓶,姜蒜备好,不加香料,保留鹅肉的味道。
油锅煸香配料,加入鹅肉,炒干水份
继续加入盐,酱油,老抽,白糖,醋不断翻炒出香味。
倒入整瓶啤酒🍺,再加热水,没过鹅肉。
一个来钟后放入土豆块。
我的汤汁还是加少了,应该多加点水,等记得放土豆时汁水少了很多。
加入土豆后再焖煮二十分钟左右,这时候汤汁特别浓稠了,可以出锅了。
01/16 12:26
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jb200235沙发
我吃过三次,可以负责任的告诉你,没有那些香料会逊色很多,但是吃很多那些配料呢,又好像很咸很重口味。然后人家那个铁锅多数都有柴火加持,所以别那么纠结,自己做美味健康即可。东北当地吃过的跟广州的不可以相比。
01/17 10:18回复
jb200235:
我吃过三次,可以负责任的告诉你,没有那些香料会逊色很多,但是吃很多那些配料呢,又好像很咸很重口味。然后人家那个铁锅多数都有柴火加持,所以别那么纠结,自己做美味健康即可。东北当地吃过的跟广州的不可以相比。
查看原文是,餐馆吃的放料多,所以东西大都很香口。但每次在外面吃外餐,回家就会灌很多开水。
01/17 10:32回复