帖子详情

家常红烧兔肉

4086美食&下厨

可能天气暖和了,吃兔肉的人少了,近来价格很便宜,冬季时三十多一斤,现在二十多,还是黑兔。其实吃兔肉最养人,肉质鲜嫩,它的营养价值和消化率居畜禽肉类之首,有保健肉,美容肉之称,营养滋补不发胖,所以偶尔会买来换换口味。



做法:



装入盆中,加入适量的清水,浸泡30分钟,将血水都浸泡出来,然后再用面粉抓洗,放到流动的清水冲洗干净,沥干水分。



焯水时我加了沙姜和料酒去味。



冰糖炒糖色



加入适量的水,没过兔肉就差不多了,然后加入盐,糖,蚝油,酱油,十三香调味粉。



大火烧开后转小火,焖30分钟这样,收汁后加入配菜大火翻炒。





出锅,带着烟气的人间美味。

04/13 16:47
全部回帖
唔多吃兔呢
04/13 23:29回复
之前都饮炖兔汤
04/13 23:29回复
小韦韦bb:
唔多吃兔呢
查看原文
广州这边好像吃兔肉的人不多
04/14 12:52回复
我家也少吃兔肉
04/14 20:29回复
妈妈网_ehebu:
广州这边好像吃兔肉的人不多
查看原文
系啊,最多就为了补血炖汤
04/14 23:58回复
兔肉,没买过
04/15 17:17回复
猜你喜欢

13种羊肚菌美味做法

野趣香浓【蒜蓉天绿香】

玲珑家常菜谱--夏季,小龙虾火辣来袭【十三香小龙虾】

酸辣爽口,鱼片滑嫩----酸菜鱼

【今晚食乜餸】橙妈家常菜!欢迎品尝......

调一款万能酱汁,轻易变化出超级下饭菜——照烧鸡肉土豆饭

热点推荐

京东自营买苹果手机 被爱回收坑惨了!

女儿打响抗痘大战 买了一堆外用药膏

康复治疗刷新我的新知 半个钟问诊600蚊

楼市全面放开 7区买房+1年社保可以入户

2024广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2024年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

秋冬来补一补 干了这碗人参鸡汤

鲜嫩多汁的榄角蒸排骨 试过返寻味

每周一次的养发馆打卡,还是小包间

银联喜事多一元购 这次要蹲点抢券

番禺美食节值得冲 多了很多本地美食

悟空·西关游

海洋挖掘寻宝益智玩具避雷 智商税

查看更多热点 >

回帖