广东有三件宝:陈皮,老姜,禾秆草。陈皮打了头阵,地位至尊。早在明清时期,陈皮就是贡品了。材料:红豆、陈皮、红糖一块半。将红豆洗净,多洗净几次,最好提前浸泡。陈皮也洗净下,撕成小块,与红豆一齐放在高压锅里,压上50--60分钟,老人家喜欢吃得烂些,所以压得耐些,红豆熟烂的程度以各人口感来掌控时间烹饪时间,揭盖,放入适量的红糖。再压上5分钟就可以了。每次都要吃上2--3碗才满足。