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哪家濑粉是你最爱?

2592美食&下厨

来高明,一搜某红书,推荐最多的是高明濑粉。我见异思迁放弃了从家里带过来的健康食品,点了小份的双拼濑粉和一份水菱角。粉质真的不是纯米,掺了什么别的粉,吃起来爽弹韧劲,又不是东莞烧鹅濑那种纯爽口,更不是广州那种糊里糊涂如厚重粥底。
双拼濑粉,之一是鱼松,制作精良,能吃出来掺有老陈皮,另外一拼是卤水猪肉条,入味不柴。
水菱角口感更韧了,毕竟体积大一些。配菜是,蛋皮丝儿和淡口的大头菜切丝,卤水肉条。
​两样汤底上都铺着很多姜蓉。还是很有特色。
​​濑粉风卷残云吃光,水菱角把面上的肉全塞到嘴里,就不吃了。
​​结论,我还是最爱广州中山图书馆对面那家水菱角和濑粉,糊糊的。东莞的和高明的,我都不会吃第二次。











11/13 21:54
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赖粉最爱荔枝湾果边的一家,超多人排队,忘记它叫咩名哈
11/13 23:26回复
cantonpiecantonpie板凳
我老家的叫礼粉,粉本身不重要,最讲究的是汤底,一定要靓的老火汤。
昨天09:43回复
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