eika
eika楼
是不是没烤箱也可以的美味佳肴😁
**懒人三步法巨省心：**
1️⃣ 羊排冷水下锅，加3片姜+1根葱+2勺料酒，大火煮沸撇浮沫，转小火煮30分钟（羊肉汤别倒！留着煮萝卜绝了）
2️⃣ 煮好的羊排用厨房纸狠狠擦干！撒盐+黑胡椒按摩5分钟（重点：肉缝里也要抹到！）
3️⃣ 平底锅烧到冒烟，羊排带皮面朝下中火煎3分钟，翻面再煎2分钟，侧面立起来各煎30秒锁汁！
✨偷偷开挂技巧：
✔️铸铁锅效果最佳！我是不粘锅先烧热再倒一丢丢油防粘
✔️煎的时候用铲子压一压，脆皮带着油脂焦香绝了
✔️出锅前撒孜然辣椒面。
